Kağıtta alabalık, hem lezzetli hem de şık bir yemek sunumudur. Balığın kağıt içinde pişirilmesi, lezzetlerin ve nemin korunmasına yardımcı olur. Bu yöntemle hazırlanan alabalık, sebzelerle birlikte fırınlanarak mükemmel bir yemek ortaya çıkarır. Bu tarif, hafif ve besleyici bir öğün arayanlar için ideal bir tercihtir. Ayrıca, masada servisi de oldukça etkileyici ve pratik bir seçenektir.
Kağıtta Alabalık Malzemeler:
- 4 adet alabalık fileto (temizlenmiş ve kılçıkları alınmış)
- 1 adet limon (dilimlenmiş)
- 1 adet soğan (ince dilimlenmiş)
- 1 adet havuç (julienne doğranmış)
- 1 adet kırmızı biber (küp doğranmış)
- 1 adet yeşil biber (küp doğranmış)
- 2 diş sarımsak (doğranmış)
- 2 dal taze kekik veya kuru kekik
- 2 dal taze biberiye veya 1 tatlı kaşığı kuru biberiye
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
- Fırın kağıdı (veya aluminyum folyo)
Kağıtta Alabalık Yapılışı:
İlk olarak, fırını 200 dereceye ısıtın. Fırın tepsisini hazırlayın ve fırın kağıdını tepsiye serin.
Her bir alabalık filetolarını dikkatlice yıkayın ve fazla suyunu kağıt havlu ile alın. Tuz ve karabiber ile her iki tarafını da baharatlayın.
Fırın kağıdının ortasına bir miktar soğan, havuç, kırmızı biber ve yeşil biber yerleştirin. Üzerine bir adet balık filetosunu yerleştirin. Balığın üzerine birkaç dilim limon, doğranmış sarımsak ve kekik veya biberiye dalını ekleyin. Üzerine bir tatlı kaşığı zeytinyağı gezdirin.
Fırın kağıdını balığın üzerine kapatacak şekilde katlayın ve kenarlarını iyice kapatın. Böylece balık ve sebzeler kağıt içinde pişecektir. Aynı işlemi diğer balık filetoları için de tekrarlayın.
Hazırladığınız paketleri fırın tepsisine yerleştirin ve önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Balığın piştiğini anlamak için kağıdın içinden çıkan buharın yoğunluğuna bakabilirsiniz; balığın etinin opak ve kolayca ayrılabilir olması gerekir.
Fırından çıkan kağıtta alabalıkları sıcak olarak servis edin. Yanında pilav veya taze bir salata ile mükemmel bir ana yemek olarak sunabilirsiniz. Afiyet olsun!
