Balık graten sebzeli tarif, hem hafif hem de oldukça doyurucu bir ana yemek alternatifi olarak sofralarda yerini alır. Özellikle beyaz etli balıkların yumuşak dokusu ile sebzelerin taze aroması birleştiğinde ortaya dengeli ve besleyici bir lezzet çıkar. Üzerine eklenen krema ve peynir kaplaması ise yemeğe hem şık bir görünüm hem de fırından çıktığında mis gibi kokan nefis bir tat kazandırır. Balık tüketimini daha keyifli hale getirmek isteyenler için bu tarif oldukça pratik ve özel bir seçenek sunar.
Malzemeler
- 600 gr beyaz etli balık fileto (mezgit, levrek veya çipura)
- 1 adet havuç
- 1 adet kabak
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet yeşil biber
- 1 su bardağı haşlanmış bezelye
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 2 su bardağı süt
- Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- Tuz
- Karabiber
- Muskat rendesi (isteğe bağlı)
Balık Graten Sebzeli Nasıl Yapılır?
Öncelikle balık filetoları iri parçalara ayrılır ve tuz ile karabiber serpilerek hafifçe tatlandırılır. Ardından sebzeler ince dilimler halinde doğranır ve bir tavada çok az yağ ile hafifçe sotelenerek yumuşatılır. Fırına girebilecek bir kabın tabanına sebzeler yayılır ve üzerine balık parçaları yerleştirilir. Küçük bir tencerede tereyağı eritilerek un eklenir ve kokusu çıkana kadar kavrulur. Daha sonra süt yavaş yavaş eklenerek pürüzsüz bir sos elde edilinceye kadar karıştırılır ve tuz, karabiber ile isteğe bağlı muskat rendesi ilave edilir. Hazırlanan sos balık ve sebzelerin üzerine gezdirilir. Son olarak rendelenmiş kaşar peyniri serpilir ve önceden 180°C’de ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. Fırından çıkan balık graten kısa bir süre dinlendirildikten sonra sıcak olarak servis edilir.
Afiyet olsun.
