Hamsi güveç, Karadeniz mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olarak sofralarda hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek sunar. Taze hamsinin domates, biber, soğan ve sarımsak ile birleşmesi sonucu ortaya mis gibi kokan, fırında pişerek lezzeti yoğunlaşan nefis bir yemek çıkar. Balığın hafifliği sebzelerin doğal aromasıyla bütünleşir ve bu sayede hem pratik hem de besleyici bir ana yemek alternatifi ortaya çıkar. Fırından sıcak sıcak çıkan hamsi güveç, yanında sade bir pilav veya salata ile birlikte servis edildiğinde oldukça dengeli bir öğün oluşturur.
Malzemeler
- 700 gr temizlenmiş hamsi
- 2 adet orta boy soğan
- 2 adet domates
- 2 adet yeşil biber
- 3 diş sarımsak
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- Yarım limon suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı kekik
- İnce kıyılmış maydanoz (servis için)
Hamsi Güveç Nasıl Yapılır?
Öncelikle hamsiler ayıklanıp iyice yıkanır ve süzülmesi için bekletilir. Soğanlar yarım ay şeklinde doğranır, domatesler küp halinde hazırlanır, biberler ince dilimlenir ve sarımsak küçük küçük doğranır. Güveç kabının tabanına önce soğanlar yayılır, ardından biber ve domatesler eklenir. Üzerine hamsiler düzgün bir şekilde dizilir. Zeytinyağı, limon suyu, tuz, karabiber, pul biber ve kekik karıştırılarak hamsilerin üzerine gezdirilir. Güveç kabı önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 25–30 dakika pişirilir. Piştikten sonra üzerine ince kıyılmış maydanoz serpilir ve sıcak olarak servis edilir.
Afiyet olsun.
