5.4 C
Türkiye
Pazartesi, Kasım 11, 2024
More

    Proski Tarifi

    Proski, Balkan mutfağından geleneksel bir hamur işidir ve genellikle iç harcında peynir, kıyma veya çeşitli sebzeler bulunur. Hamurun kıvamı ve iç malzemesi ile oldukça besleyici ve lezzetlidir. İşte adım adım Proski tarifi:

    Proski Malzemeler:

    Hamur İçin:

    • 3 su bardağı un
    • 1 su bardağı yoğurt
    • 1/2 su bardağı sıvı yağ
    • 1 adet yumurta
    • 1 tatlı kaşığı tuz
    • 1 paket kabartma tozu

    İç Harcı İçin:

    • 200 gram beyaz peynir veya lor peyniri (ezilmiş)
    • 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri (isteğe bağlı)
    • 1/2 su bardağı ince doğranmış maydanoz
    • 1 adet soğan (ince doğranmış, isteğe bağlı)
    • Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)

    Üzeri İçin:

    • 1 adet yumurta sarısı
    • 1 yemek kaşığı süt (veya su)
    • Susam veya çörek otu (isteğe bağlı)

    Proski Yapılışı:

    Hamuru hazırlamak için geniş bir kasede un, kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Yoğurdu, sıvı yağı ve yumurtayı ekleyin. Hamuru yumuşak ve ele yapışmayan bir kıvam alana kadar yoğurun. Hamuru üzerini örtüp 15-20 dakika dinlendirin.

    İç harcını hazırlamak için beyaz peynir veya lor peynirini bir kasede ezin. Rendelenmiş kaşar peynirini, doğranmış maydanozu ve isteğe bağlı olarak doğranmış soğanı ekleyin. Karışımı iyice karıştırın ve tuz ile karabiberle tatlandırın.

    Dinlenen hamuru unlu bir yüzeyde açın ve istediğiniz kalınlıkta açın (genellikle 1-2 mm kalınlığında). Hamuru dilediğiniz şekilde (kare, yuvarlak veya dikdörtgen) kesin. Her bir parçanın ortasına hazırladığınız iç harcı yerleştirin. Hamurun kenarlarını kapatıp şekil verin.

    Poğaçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerlerine yumurta sarısı ve süt karışımını sürün. İsteğe bağlı olarak susam veya çörek otu serpin.

    Önceden ısıtılmış fırında 180°C’de yaklaşık 20-25 dakika, üzerleri altın rengini alana kadar pişirin. Fırından çıkan proskileri birkaç dakika soğutun ve sıcak veya ılık olarak servis yapın. Proski, kahvaltılarda, çay saatlerinde veya hafif akşam yemeklerinde mükemmel bir seçenek sunar. Afiyet olsun!

    Önceki İçerik
    Sonraki İçerik

    İLGİLİ YAZILAR

    CEVAP VER

    Lütfen yorumunuzu giriniz!
    Lütfen isminizi buraya giriniz

    Benzer Yazılar

    POPÜLER

    Son Eklenenler