Hem lezzetli hem de doyurucu bir atıştırmalık arayışındaysanız, tavuklu börek tam size göre! İç harcının zenginliği ve yufkanın çıtır çıtır dokusu ile damaklarınızı şenlendirecek bu börek, hem sıcak hem de soğuk olarak tüketilebilir.
Tavuklu Avcı Böreği Malzemeler:
- 1 paket yufka
- Erimiş tereyağı veya sıvı yağ
İç harç için:
- 500 gram tavuk göğsü (haşlanmış ve didiklenmiş)
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 adet kırmızı biber (küp küp doğranmış)
- 1 demet maydanoz (ince doğranmış)
- Tuz, karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1/2 çay kaşığı kimyon
Sos için:
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 yumurta
- 1 yemek kaşığı un
Tavuklu Avcı Böreği Yapılışı:
- İç Harç: Büyük bir tavada soğanı kavurun. Üzerine sarımsağı ekleyip biraz daha kavurun. Son olarak kırmızı biberi ekleyip soteleyin. Haşlanmış ve didiklenmiş tavuku, maydanoz, tuz, karabiber, pul biber ve kimyonu ekleyip karıştırın.
- Sos: Derin bir kapta yoğurt, yumurta ve unu çırpın.
- Börek: Yufkayı tezgaha serin. Üzerine eritilmiş tereyağı sürün. İç harçtan koyup rulo şeklinde sarın. Ruloyu uygun büyüklükte kesin.
- Yağlama: Fırın tepsisine dizdiğiniz börekleri sosla yağlayın.
- Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Püf Noktaları:
- Yufka: Yufkaları açarken kurumamaları için nemli bir bezin altında bekletin.
- İç Harç: İç harcı daha lezzetli hale getirmek için üzerine ceviz veya fındık ekleyebilirsiniz.
- Sos: Sosu daha kıvamlı hale getirmek için biraz daha un ekleyebilirsiniz.
- Pişirme: Böreğin altının yanmaması için fırın tepsisinin altına yağlı kağıt serin.
Afiyet olsun!
Bu tarifle hazırlayacağınız tavuklu börek hem doyurucu hem de lezzetli olacaktır. Farklı lezzetler denemek isterseniz iç harcına peynir, ıspanak veya mantar gibi malzemeler de ekleyebilirsiniz