Kaşarlı simit, kahvaltı sofralarının yıldızı olabilecek, simidin klasik tadına peynirin eşsiz lezzetini ekleyen nefis bir atıştırmalıktır. İçindeki eriyen kaşar peyniri, dışındaki çıtır susamla birleşerek harika bir tat sunar. Özellikle çay saatlerinde ya da pratik bir öğün olarak tercih edilebilecek bu tarif, evde kolayca hazırlanabilir ve sıcak servis edildiğinde en güzel aromasını ortaya çıkarır.
Kaşarlı Simit Malzemeler:
Hamur için:
- 4 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık su
- 1 çay bardağı süt
- 1 yemek kaşığı kuru maya
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
İç harcı için:
- 150 gram kaşar peyniri (rendelenmiş)
Üzeri için:
- 1 çay bardağı pekmez
- 1 çay bardağı su
- 1 su bardağı kavrulmuş susam
Kaşarlı Simit Yapılışı:
Hamuru hazırlamak için geniş bir karıştırma kabında kuru maya, ılık su ve toz şekeri karıştırarak mayayı aktif hale getirin. Maya kabarmaya başladığında süt, sıvı yağ ve tuzu ekleyin. Ardından unu azar azar ilave ederek ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin. Hamurun üzerini bir bezle örtüp yaklaşık 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
Mayalanan hamuru hafif unlanmış tezgaha alın ve 10 eşit parçaya bölün. Her bir parçayı yuvarlayıp bezeler haline getirin. Bezeleri merdane yardımıyla hafifçe açın ve içine rendelenmiş kaşar peyniri koyun. Hamurun kenarlarını dikkatlice birleştirerek kapatın ve simit şeklini verin.
Bir kasede pekmez ve suyu karıştırarak hazırladığınız karışıma simitleri batırın. Daha sonra simitleri kavrulmuş susama bulayın. Hazırlanan simitleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 200°C fırında, üzerleri güzelce kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
Simitler fırından çıktıktan sonra biraz dinlendirin ve sıcak olarak servis edin. Çıtır dış yüzeyi, içindeki erimiş kaşar peyniriyle birleşerek lezzetli bir deneyim sunacaktır. Afiyet olsun!
