Portakal aromalı kurabiye, portakalın ferahlatıcı ve hafif asidik tadını tatlı kurabiyelerle buluşturan nefis bir tariftir. Bu kurabiyeler, özellikle çay saatlerinde veya tatlı krizlerinde mükemmel bir atıştırmalık olarak öne çıkar. İşte adım adım portakal aromalı kurabiye tarifi:
Portakal Aromalı Kurabiye Malzemeler:
- 1 su bardağı tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 yumurta
- 1 tatlı kaşığı vanilya
- 2,5 su bardağı un
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1 portakalın rendelenmiş kabuğu
- 2 yemek kaşığı portakal suyu
Portakal Aromalı Kurabiye Yapılışı:
İlk olarak, oda sıcaklığındaki tereyağını ve toz şekeri geniş bir kasede krema kıvamına gelene kadar çırpın. Şekerin tamamen erimesi ve karışımın hafif bir kıvam alması gerekmektedir. Yumurtayı ekleyin ve iyice karıştırın. Vanilini de ilave edin ve karışımın tamamen birleşmesini sağlayın.
Portakalın kabuğunu ince ince rendeleyin ve portakal suyunu sıkın. Bu iki malzemeyi tereyağlı karışıma ekleyin ve iyice karıştırın. Portakal aroması hamura eşit şekilde dağılmalıdır.
Başka bir kasede un, kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Bu kuru malzemeleri, tereyağlı karışıma yavaşça ekleyin ve hamuru iyice yoğurun. Hamur pürüzsüz ve ele yapışmayan bir kıvam almalıdır. Hamuru yoğururken gerekirse biraz daha un ekleyebilirsiniz.
Hamuru streç filme sarın ve buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin. Bu adım, hamurun şekil almasını kolaylaştırır ve pişirme sırasında yayılmasını önler.
Dinlenmiş hamuru unlanmış bir yüzeyde açın ve istediğiniz şekillerde kurabiyeler kesin. Kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin. Kurabiyelerin üzerine biraz portakal kabuğu rendesi serpiştirebilirsiniz.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 10-12 dakika, kurabiyelerin kenarları hafifçe altın rengini alana kadar pişirin. Kurabiyelerin tam olarak sertleşmesini beklemeyin; fırından çıkardığınızda yumuşak olabilirler ve soğudukça sertleşecektir.
Fırından çıkan portakal aromalı kurabiyeleri tepside birkaç dakika soğutun, ardından bir tel rafa alarak tamamen soğumaya bırakın. Soğuyan kurabiyeleri hava geçirmeyen bir kapta saklayabilirsiniz.
Portakal aromalı kurabiye, taze ve hafif asidik tadıyla çay veya kahve yanında mükemmel bir lezzet sunar. Hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından beğenilen bu tarif, tatlı molalarınıza ferah bir dokunuş ekler. Afiyet olsun!
