Palamut pilaki, palamut balığının sebzelerle birlikte pişirilerek hazırlanan, Türk mutfağının sevilen yemeklerinden biridir. Yumuşak ve lezzetli balık parçaları, domates, biber ve baharatlarla zenginleştirilmiş bu tarif, hem sağlıklı hem de doyurucu bir akşam yemeği seçeneğidir. Özellikle kış aylarında taze palamut kullanarak hazırlayabileceğiniz bu yemeği, misafirlerinizle veya ailenizle keyifle paylaşabilirsiniz. İşte evde kolayca yapabileceğiniz palamut pilakisi tarifi:
Palamut Pilaki Malzemeler:
- 4 adet palamut fileto (veya 1 bütün palamut, temizlenmiş ve dilimlenmiş)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan (doğranmış)
- 2 adet yeşil biber (doğranmış)
- 2 adet domates (rendelenmiş veya doğranmış)
- 1 adet havuç (ince dilimlenmiş)
- 3 diş sarımsak (doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- Tuz (isteğe bağlı)
- Karabiber (isteğe bağlı)
- 1 su bardağı su veya balık suyu
- 1 limon (dilimlenmiş, süsleme için)
Palamut Pilaki Yapılışı:
Palamut pilakisi, deniz ürünleri sevenler için hem lezzetli hem de besleyici bir yemektir. Palamut balığının sebzelerle bir araya geldiği bu tarif, özellikle kış aylarında taze palamut kullanarak hazırlanan, sağlıklı bir akşam yemeği seçeneği sunar. Pilaki, Türk mutfağında balığın çeşitli sebzelerle pişirilmesiyle yapılan geleneksel bir yemektir ve palamut bu tarif için ideal bir tercihtir. Balığın tatlı ve tuzlu dengesi, sebzelerin zengin aromalarıyla birleşerek lezzetli bir tabak ortaya çıkarır.
Palamut pilakisi hazırlamak oldukça basittir. Öncelikle palamut filetoları ya da dilimlenmiş palamut temizlenir ve iyice yıkanır. Sebzeler ise doğranarak hazır edilir. Bir tencerede zeytinyağı ısıtılır ve önce soğanlar kavrulur, ardından biberler, havuçlar ve sarımsaklar eklenir. Domatesler ilave edildikten sonra salça, baharatlar ve tuz eklenir ve karışım birkaç dakika daha pişirilir. Palamut filetoları sebzelerin üzerine yerleştirilir ve su eklenerek pişirme işlemi başlatılır. Tencerenin kapağı kapatılarak orta ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişirilir. Piştikten sonra, üzerine limon dilimleri eklenir ve sıcak olarak servis edilir.
Bu yemek, yanında pilav veya taze ekmekle birlikte mükemmel bir uyum sağlar. Hem evde hem de misafirlikte sunabileceğiniz bu lezzetli tarif, sofralarınıza zenginlik katacak ve sevdiklerinize keyifli bir yemek deneyimi yaşatacaktır. Afiyet olsun!
