Karidesli krep, deniz ürünleri ve krep severler için mükemmel bir kombinasyon sunar. Bu tarif, yumuşacık kreplerin içinde, baharatlı ve lezzetli karideslerle hazırlanan bir iç harcı içerir. Karidesin doğal tatları ve krebin yumuşak dokusu bir araya geldiğinde, hem göz zevkinize hem de damak tadınıza hitap eden harika bir yemek ortaya çıkar. Özellikle brunch, akşam yemeği veya özel davetler için ideal bir seçenektir.
Karidesli Krep Malzemeler:
Krepler İçin:
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı süt
- 2 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ (artırmak için)
Karidesli İç Harç İçin:
- 300 gram karides (temizlenmiş ve soyulmuş)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 diş sarımsak (doğranmış)
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 1 kırmızı biber (küp doğranmış)
- 1 çay bardağı krema
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1/4 çay bardağı doğranmış taze dereotu veya maydanoz (isteğe bağlı)
Karidesli Krep Yapılışı:
İlk olarak, krep hamurunu hazırlayın. Un, süt, yumurta, tuz ve şekeri bir kaba alın. Tüm malzemeleri pürüzsüz bir hamur elde edene kadar çırpın. Hamurun kıvamı çok akıcı olmamalı, fakat dökülebilir olmalıdır. Hamuru 20-30 dakika dinlendirin.
Dinlenen hamuru, yapışmaz bir tavada krep yapmak için kullanın. Tavayı hafifçe yağlayın ve bir kepçe hamuru tavaya dökün. Hamuru tavada yayarak ince bir tabaka oluşturun. Krebi her iki tarafı da altın rengini alana kadar pişirin. Diğer krepleri de aynı şekilde hazırlayın.
Karidesli iç harcı hazırlamak için, bir tavada tereyağını eritin. İnce doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyin, soğanlar pembeleşene kadar kavurun. Kırmızı biberi ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin. Karidesleri tavaya ekleyin ve karidesler pembeleşene kadar pişirin. Üzerine kremayı dökün, kekik, tuz ve karabiberi ekleyin. Karışımı birkaç dakika kaynatın ve ocaktan alın.
Kreplerin ortasına hazırladığınız karidesli iç harcı koyun. Krep kenarlarını iç harcın üzerine kapatacak şekilde katlayın veya rulo şeklinde sarın. Sıcak servis yapın ve üzerine doğranmış dereotu veya maydanoz serpiştirerek süsleyin.
Karidesli krep, yanında taze bir salata veya hafif bir sos ile mükemmel bir yemek olarak servis edilebilir. Afiyet olsun!
