Ispanaklı Sigara Böreği Malzemeleri
- yarım kilo ıspanak
- 200 gr tuzlu sert beyaz peynir
- 1 demet maydanoz
- 2 adet yumurta
- tuz, karabiber
- yeteri kadar yufka
- kızartmak için yağ
Ispanaklı Sigara Böreği Yapılışı:
Temizleyip yıkadığınız ıspanakları kaynayan suyun içine atıp 2 dakika tutun. Bir süzgeçte ezerek sularını iyice çıkarın ve maydanozla birlikte ince ince kıyın. Karışıma 2 adet yumurtayı kırın ve karıştırın. En son peyniri iyice ufalayarak katın ve üzerine karabiber ekleyin. Üçgen şeklinde kestiğiniz yufkaların geniş tarafına malzemeyi ince parmak kalınlığında yayın. İki kenarını hafif kapattıktan sonra sigara gibi sarın. En uç sivri kısmını su ile hafif ıslatarak kapatmanız açılmalarını engeller. Kızgın yağda kızartıp servis yapın.
Bir ipucu: Sigara böreklerini sardıktan sonra derin dondurucuda saklayabilirsiniz ve dondurmanız kızardıktan sonra daha çıtır olmalarını sağlar.