-6.9 C
Türkiye
Çarşamba, Şubat 12, 2025
More

    Hamsi Köftesi Tarifi

    Hamsi köftesi, Karadeniz mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Hamsi balığının kıyma haline getirilip baharatlar ve diğer malzemelerle yoğrulmasıyla hazırlanan bu köfte, hem besleyici hem de lezzetli bir alternatiftir. Genellikle fırında pişirilerek hazırlanan hamsi köftesi, yanında yoğurtlu bir sos veya taze bir salata ile sunulabilir. Bu tarif, hamsi severler için mükemmel bir ana yemek seçeneğidir.

    Hamsi Köftesi Malzemeler:

    • 500 gram temizlenmiş hamsi (kılçıkları ve derisi alınmış)
    • 1 su bardağı ince bulgur
    • 1 adet soğan (rendelenmiş)
    • 2 diş sarımsak (doğranmış)
    • 1 adet yumurta
    • 1/4 su bardağı zeytinyağı
    • 1 tatlı kaşığı tuz
    • 1/2 tatlı kaşığı karabiber
    • 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
    • 1 tatlı kaşığı kuru veya taze kekik
    • 1/2 çay bardağı doğranmış maydanoz
    • 1/2 çay bardağı doğranmış taze nane (isteğe bağlı)
    • 1/2 su bardağı su (gerekirse)

    Hamsi Köftesi Yapılışı:

    İlk olarak, hamsileri bir mutfak robotunda veya rondoda kıyma kıvamına getirin. Eğer mutfak robotunuz yoksa, hamsileri bir bıçakla ince ince doğrayabilirsiniz. Kıyılmış hamsiyi geniş bir kaba alın. Üzerine ince bulguru ekleyin ve karıştırın. Bulgurların şişmesi için birkaç dakika bekleyin.

    Soğanı rendeleyin ve suyunu sıkın. Rendelenmiş soğanı ve doğranmış sarımsakları hamsi ve bulgur karışımına ekleyin. Yumurtayı kırın, zeytinyağını, tuzu, karabiberi, pul biberi, kekik ve maydanozu da ekleyin. Karışımı iyice yoğurun. Eğer karışım fazla kuru görünüyorsa, yavaş yavaş su ekleyerek kıvamını ayarlayın.

    Hazırladığınız karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avuç içinde yuvarlayarak köfte şekli verin. Köfteleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.

    Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Köftelerin üzeri kızarana kadar pişmeye devam edin.

    Fırından çıkan hamsi köftelerini sıcak olarak servis edin. Yanında yoğurtlu bir sos, limon dilimleri veya taze bir salata ile birlikte sunabilirsiniz. Afiyet olsun!

    İLGİLİ YAZILAR

    CEVAP VER

    Lütfen yorumunuzu giriniz!
    Lütfen isminizi buraya giriniz

    Benzer Yazılar

    POPÜLER

    Son Eklenenler