Kakaolu ıslak kurabiye, çikolata severlerin bayılacağı yumuşak ve ıslak dokusuyla tanınan bir tatlıdır. İçerisindeki kakao ve şeker, kurabiyeye zengin bir çikolata aroması verirken, ıslak ve yumuşak kıvamı sayesinde ağızda eriyip gider. İşte adım adım kakaolu ıslak kurabiye tarifi:
Kakaolu Islak Kurabiye Malzemeler:
Kurabiye İçin:
- 1 su bardağı tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 yumurta
- 2 su bardağı un
- 1/2 su bardağı kakao tozu
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı vanilin
Islak Karışım İçin:
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı kakao tozu
Kakaolu Islak Kurabiye Yapılışı:
Kurabiyelerin Hazırlanışı:
İlk olarak, oda sıcaklığındaki tereyağını geniş bir kasede toz şeker ile krema kıvamına gelene kadar çırpın. Şekerler tamamen eriyip karışım hafifçe kabarmalıdır. Ardından yumurtayı ekleyin ve iyice karıştırın. Vanilini de ekleyerek karışımı homojen hale getirin.
Bir başka kasede un, kakao tozu, kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Kuru malzemeleri sıvı karışıma yavaşça ekleyin ve bir spatula veya tahta kaşık ile karıştırarak yoğurun. Hamur pürüzsüz ve ele yapışmayan bir kıvama gelmelidir.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin. Kurabiyelerin üzerine hafifçe bastırarak düzleştirin.
Pişirme:
Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 10-12 dakika, kurabiyelerin kenarları hafifçe sertleşene kadar pişirin. Kurabiyeler piştikten sonra, fırından çıkarıp birkaç dakika tepside soğutun. Tamamen soğumadan önce, ıslak karışım için hazırlıklara geçebilirsiniz.
Islak Karışımın Hazırlanışı:
Bir kasede sütü, toz şekeri ve kakao tozunu karıştırın. Şeker ve kakao tamamen çözülene kadar karıştırın. Karışımı bir tencereye aktarın ve kısık ateşte, karışım kaynamaya başlamadan ısıtın. Karışımın kıvamı koyu olmamalıdır, sıvı olmalıdır.
Kurabiyelerin Islatılması:
Kurabiyeleri sıcak ıslak karışımın içine batırarak ıslatın. Her iki tarafını da karışıma batırarak yeterince ıslanmasını sağlayın. Ardından kurabiyeleri bir tel rafa alarak fazla ıslak karışımın süzülmesini bekleyin.
Kakaolu ıslak kurabiyeler, çikolata aromasıyla dolu ve ıslak dokusuyla lezzetli bir tatlı seçeneğidir. Çay veya kahve yanında harika bir atıştırmalık olan bu kurabiyeleri, sevdiklerinizle paylaşarak keyifle tüketebilirsiniz. Afiyet olsun!
