Ahtapot salatası, deniz ürünleri severler için mükemmel bir seçenektir. Ahtapot, doğru şekilde pişirildiğinde yumuşak ve lezzetli bir dokuya sahip olur. Bu tarif, taze ahtapotun çeşitli sebzelerle bir araya gelmesiyle hazırlanan, hafif ve besleyici bir salatadır. Genellikle zeytinyağı, limon suyu ve taze baharatlarla tatlandırılır. Servis sırasında üzerine taze maydanoz serpiştirerek sunabilirsiniz.
Ahtapot Salatası Malzemeler:
- 500 gram ahtapot (temizlenmiş)
- 1 adet kırmızı biber (doğranmış)
- 1 adet yeşil biber (doğranmış)
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1/2 çay bardağı doğranmış taze maydanoz (süsleme için)
- 1/2 çay bardağı doğranmış siyah zeytin (isteğe bağlı)
Ahtapot Salatası Yapılışı:
İlk olarak, ahtapotları bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Ahtapotların üzerini kapatıp orta ateşte kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra, ateşi kısın ve yaklaşık 45-60 dakika kadar pişirin. Ahtapotlar yumuşayana kadar pişirmeye devam edin. Piştikten sonra ahtapotları bir tabağa alın ve soğumaya bırakın.
Ahtapotlar soğuduktan sonra, tentacles’ı (kolları) küçük parçalara kesin. Bu aşamada, ahtapotların dokusunun iyice belirgin olmasını sağlayın.
Bir salata kasesine doğranmış kırmızı biber, yeşil biber, soğan ve sarımsağı ekleyin. Üzerine pişirdiğiniz ahtapot parçalarını ekleyin. Zeytinyağı, limon suyu, tuz, karabiber ve kekikleri ekleyerek karıştırın.
Salatayı iyice karıştırarak baharatların ve sosun tüm malzemelere yayılmasını sağlayın. Eğer tercihinize uygunsa, doğranmış siyah zeytinleri de ekleyebilirsiniz.
Salatayı servis tabağına alın ve üzerine doğranmış taze maydanoz serpin. Ahtapot salatanızı soğuk olarak servis edebilir ve yanında taze ekmek ile sunabilirsiniz. Afiyet olsun!
