Mayonezli Mezgit Malzeme:
- 1 kg. mezgit
- 1 küçük boy tat mayonez
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet havuç
- 2 su bardağı su
- 3 adet defne yaprağı
- 1/2 limon suyu
- Tuz, Karabiber
Mayonezli Mezgit Yapılışı:
Mezgitleri temizleyip yıkayın. Ardından bir tencereye balıkları, dörde bölünmüş soğanı, havucu, defne yaprağını, tuzu, karabiberi ve limon suyunu ekleyin. Üzerine 2 su bardağı su ilave ederek kaynamaya bırakın. Kaynarken suyun yüzeyinde oluşan köpükleri delikli bir kepçe ile temizleyin. Mezgitler pişene kadar 10-15 dakika haşlayın.
Balıkları kendi suyu içinde soğutun. Ardından suyunu süzün, derilerini ve kılçıklarını temizleyin ve balığı küçük parçalara ayırın. Balık parçalarını mayonezle kaplayın ve çatalla şekillendirerek servis tabağına alın. Mayonezli mezgitleri, salata yaprakları, limon dilimleri ve dereotu ile süsleyip, soğuk olarak servis yapın. Afiyet olsun!
