İskender Kebabı

0
41

 

Malzeme:
-500 gr. et (tercihen kuzu eti )
-2 adet yeşil biber
-2 adet domates
-yoğurt

Sosu için:
-1 çorba kaşığı biber salçası
-1 adet orta boy domates
-2 çorba kaşığı tereyağ
-bir tutam kekik
-tuz,
-taze çekilmiş karabiber
-sıcak su

Yemeğin Yapılışı:Eğer dondurucuda etimiz yoksa,aldığımız eti mutlaka bir gün önceden dondurucuya atıp,iyice donmasını sağlıyoruz.İyice donan etimizi,10 dk kadar oda sıcaklığında bekletip,keskin bir bıçak yardımıyla çok ince olacak şekilde dilimliyoruz.Etimiz bitene kadar bu işleme devam ediyoruz.Etleri dilimledikten sonra,yüksek ısıda ısıttığımız tavaya alıp,hiç bir ekleme yapmaksızın soteliyoruz. Etlerimizin rengi dönünce tavayı kısık ateşe alıp,yavaş yavaş pişmesini sağlıyor,pişmeye yakın tuzunu ilave ediyoruz.Sos için tereyağı tavaya alıp,üzerine salçayı ilave ederek soteliyoruz. Rendelenmiş domates,tuz karabiber ve kekiği ilave edip soteliyoruz. Sos koyulaşınca kafi miktarda su ilave ederek sosu hazır hale getiriyoruz.Pideleri küp şeklinde keserek servis tabağına alıyoruz,üzerine domatesli sosu ekleyip,etlerimizi yerleştiriyoruz.Yoğurdu,biber ve domatesleri de ekleyerek servis yapıyoruz..Afiyet olsun.

Diğer Tarifler // Tarifi Yazdır

Hit : 939

 

CEVAP VER

veya
Lütfen mesajınızı girin
Lütfen buraya isminizi giriniz