Yumurtalı patates kavurması, kahvaltı sofralarının vazgeçilmezlerinden biri olan, hem doyurucu hem de kolayca hazırlanan bir tariftir. Yumuşacık patateslerin lezzetli baharatlarla kavrulup yumurta ile buluşması, güne enerjik bir başlangıç yapmanıza yardımcı olur. Az malzemeyle hazırlanan bu tarif, damak tadınıza göre farklı baharatlar ve malzemeler eklenerek zenginleştirilebilir.
Yumurtalı Patates Malzemeler
- 4 adet orta boy patates
- 3 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- İsteğe bağlı olarak ince kıyılmış maydanoz (üzeri için)
Yumurtalı Patates Yapılışı
Patatesleri yıkayıp kabuklarını soyun. Küp şeklinde doğrayarak tüm patateslerin eşit şekilde pişmesini sağlayın. Doğradığınız patatesleri nişastasını atması için bol suyla yıkayın ve iyice kurulayın.
Geniş bir tavada sıvı yağ ve tereyağını birlikte eritin. Yağ ısındığında patatesleri tavaya ekleyin ve kısık ateşte, arada karıştırarak patateslerin dışı kızarıp içi yumuşayana kadar pişirin. Patateslerin yanmaması için sık sık kontrol edin.
Patatesler piştikten sonra üzerine tuz, karabiber ve kırmızı toz biberi ekleyerek iyice karıştırın. Baharatların patateslere eşit şekilde dağılmasını sağlayın. Ardından tavada patateslerin ortasında bir boşluk açın ve yumurtaları bu boşluğa kırın. Yumurtaları hafifçe karıştırarak pişirin ya da tercih ederseniz bütün halde bırakabilirsiniz.
Yumurtalar istediğiniz kıvama geldiğinde tavayı ocaktan alın ve isteğe bağlı olarak ince kıyılmış maydanozla süsleyerek sıcak servis edin. Yumurtalı patates kavurması, hem kahvaltılarda hem de hafif bir öğün olarak tercih edilebilir. Afiyet olsun!
