Anne ve Bebek Sağlığı Konusunda Tüm Bilgiler

Krem Brüle

Krem brüle, lezzetli ve zarif bir Fransız tatlısıdır. İşte krem brüle yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler ve adım adım tarif:

Krem Brüle Malzemeler:

  • 4 büyük yumurta sarısı
  • 1/2 su bardağı beyaz toz şeker
  • 2 su bardağı süt
  • 1 vanilya çubuğu veya 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
  • 4 yemek kaşığı iri taneli beyaz şeker (karamelizasyon için)

Krem Brüle Yapılışı:

  1. Öncelikle fırını hazırlayın. Fırını 150 dereceye (fanlı fırınlar için 130 derece) ısıtın.
  2. Yumurta sarılarını ve 1/2 su bardağı toz şekeri bir karıştırma kabında iyice çırpın. Yumurtaların rengi açılıp karışım hafifçe beyazlaşana kadar çırpın.
  3. Bir tencerede sütü ve vanilya çubuğunu (veya vanilya özütünü) orta ateşte ısıtın. Kaynama noktasına gelene kadar karışımı ısıtın, ancak kaynatmayın.
  4. Kaynar sütü, yavaşça yumurta karışımına ekleyin. Sürekli karıştırarak ekleyin, böylece yumurtalar pişmez.
  5. Hazırladığınız karışımı ince bir süzgeçten geçirin. Bu, pürüzsüz ve kremsi bir kıvam elde etmenize yardımcı olur.
  6. Krem brüle kaplarını hazırlayın. Genellikle porselen veya seramik ramekin kapları kullanılır. Karışımı bu kaplara eşit şekilde dökün.
  7. Ramekinleri, büyük bir fırın tepsisi veya derin bir fırın kabı içine yerleştirin. Ardından sıcak su ekleyin, böylece ramekinlerin yarısı kadar suda yüzecekler.
  8. Fırın tepsisini önceden ısıtılmış fırına koyun. Krem brülelerin yüzeyi hafifçe altın sarısı renk alana kadar yaklaşık 35-40 dakika pişirin.
  9. Krem brüleleri fırından çıkarın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Daha sonra buzdolabına koyarak en az 2 saat veya tercihen gece boyunca soğumalarını sağlayın.
  10. Karamelizasyon için, her krem brülenin üzerine eşit miktarda iri taneli beyaz şekeri serpin. Şekeri düzgün bir tabaka halinde yayın.
  11. Karamelize etmek için bir pürmüz kullanın. Alevi yakın tutarak şekeri eritin ve altın rengi bir kabuk oluşturana kadar döndürün.
  12. Karamelizasyon tamamlandığında, krem brülelerin üzerini ince bir tabaka şekilde sertleşmiş karamelle kaplamış olmalısınız.
  13. Krem brüleleri hemen servis yapın ve kaşıklarınızla karamelin altındaki kremsi tabakayı yiyin.

Afiyet olsun! Bu tarif, lezzetli bir krem brüle hazırlamanıza yardımcı olmalıdır.

Cevap Bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

Bu web sitesi deneyiminizi geliştirmek için çerezleri kullanır. Bununla iyi olduğunuzu varsayacağız, ancak isterseniz vazgeçebilirsiniz. Kabul etmek Mesajları Oku