Tahin Helvalı Yufka Malzemeleri
- 2 adet hazır yufka
- 3 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş-ılıtılmış)
İçinin harcı için gerekli olan malzemeler:
- 100 gr tahin helvası (kakaolu veya sade olabilir)
- Yarım su bardağı dövülmüş ceviz içi
Tahin Helvalı Yufka Yapılışı:
Hazır yufkayı uygun bir zemine serin. Üzerine 1,5 yemek kaşığı eritilip ılıtılmış tereyağını damla damla gezdirin veya bir pasta fırçası yardımıyla sürün. İkinci yufkayı da üzerine serip, kalan tereyağını aynı şekilde uygulayın.
Bir kasede tahin helvasını çatalla ezip, çekilmiş ceviz içiyle karıştırın. Bu karışımı yufkaların üzerine eşit şekilde serpiştirin.
Şimdi yufkaları katlayıp şekil verme aşamasına geldik. Yuvarlak yufkayı kare bir şekle getireceğiz. Yufkanın dört bir ucunu ortada toplayarak uçları üst üste gelecek şekilde katlayın. Böylece bir dosya kağıdı büyüklüğünde bir zarf elde etmiş olacağız. Bu zarfı, katlanan kısımlarından bıçakla keserek dört eşkenar üçgen parça çıkarın. Bu parçaları yağsız teflon tavada önlü arkalı iyice kızartın. Sıcakken üzerlerine tereyağı sürerek hem rengini parlatın hem de yumuşatıp lezzetlendirin.
Üzerlerine 1 yemek kaşığı pudra şekeri ile 1 yemek kaşığı kakao tozunu karıştırıp, bir çay süzgeci yardımıyla serpiştirin. Tatlımız servise hazırdır. Yanında taze meyve, çilek, armut dilimleri veya bir top dondurma ile servis yapabilirsiniz!