Soya Soslu Deniz Ürünleri Çorbası Malzemeleri
- 2 litre balık suyu
- 1 su bardağı soya sosu
- 100 gram kalamar
- 100 gr ahtapot
- 100 gram karides
- 100 gram iç midye
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet sivribiber
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet krep
- 1 tatlı kaşığı nişasta
- Tuz, karabiber
- Üzerine: Dereotu veya rezene yaprağı
Soya Soslu Deniz Ürünleri Çorbası Yapılışı
Balık suyunu geniş bir tencereye aktarın. Kaynama sırasında oluşan köpükleri bir kaşık yardımıyla alın. Balık suyu kaynadıktan sonra soya sosunu ilave edin. Önceden yarı pişmiş haşladığınız ahtapotu ve kalamarı şerit halinde kesin. Sonra tencereye aktarın. 15 dakika sonra midye ve karidesleri ilave edin. Birlikte 4 dakika daha pişirin. İnce uzun şeritler halinde kestiğiniz biberleri, soğanı ve küçük parçalar halinde kestiğiniz krepi ekledikten sonra 3 dakika daha kaynatıp çok az su ile ezdiğiniz nişastayı ilave edin. Son olarak tuzunu ve karabiberini ekleyin. Çorbayı kaselere doldurduktan sonra ince kıyılmış dereotu veya rezene yaprağı ile süsleyin.
Not : Balık suyunu, beyaz etli bir balığı kereviz, havuç, patates gibi sebzelerle ve çeşitli baharatlarla kaynatarak elde edebilirsiniz.
