Soslu Levrek Fileto Malzemeleri
- 2 Adet Levrek ( Fileto Çıkarılmış ve kılçıkları alınmış)
- 2 Yemek Kaşığı Tereyağı
- Maydanoz
- Tuz
- Karabiber
Tereyağlı Sarımsaklı Sos
- 2 Yemek Kaşığı Tereyağı
- 4 Diş Sarımsak
- 1 Adet Limon
- Tuz
- Karabiber
Soslu Levrek Fileto Yapılışı
Levrekten çıkardığınız filetoları yıkayıp iyice suyunu süzdükten sonra üzerine tuz ve karabiber serpin. Geniş yapışmaz bir tavada 2 yemek kaşığı tereyağını eritip derisi altta kalacak şekilde filetoları pişirmeye başlayın. 3-4 dakika kadar piştikten sonra ters çevirin ve 3 dakika kadar da bu yüzlerini pişirin. Filetoların kalınlığına göre süre değişiklik gösterebilir.
Ayrı bir sos tenceresinde 2 yemek kaşığı tereyağını eritip ezilmiş sarımsakları soteleyin. Birkaç dk kadar piştikten sonra ocağın altını kısın ve 1 adet limon suyu ilave edin. Dilediğiniz kadar tuz ve karabiber ekleyip sos çekene kadar kısık ateşte pişirin. Hazırladığınız sosu tavaya ilave edip balıklarla birlikte birkaç dk kadar daha pişirin. Üzerlerine ekstra limon dilimleri ekleyerek de pişirebilirsiniz. Bir tutam ince kıydığınız maydanozu da serpip servis yapabilirsiniz.
