Pirohi Malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- Yeterince su
- Yarım kalıp beyaz peynir
- Yarım demet maydanoz
- 2 çorba kaşığı tereyağı
- 2 çorba kaşığı acıbiber salçası
Pirohi Yapılışı:
2 su bardağı unu biraz tuzla karıştırıp bir yoğurma kabına alın. Ortasını açın ve yumurtayı kırın. Azar azar su ekleyerek sert bir hamur elde edin. Üzerini nemli bir bezle kapatıp en az yarım saat dinlendirin.
Beyaz peyniri elinizle ufalayın ve ince kıyılmış yarım demet maydanozu ekleyin. Dinlenmiş hamuru birkaç bezeye ayırın. Hamuru ara sıra un serperek açın ve iri kareler halinde kesin. Her karenin ortasına bir miktar peynirli harç koyup kapatın. Tüm bezeleri bu şekilde hazırlayın.
Tuzlu suda pirohileri teker teker haşlayın ve yayvan bir servis tabağına çıkarın. 2 çorba kaşığı tereyağını kızdırın, içine 2 çorba kaşığı acı biber salçası ekleyin ve karıştırın. Bu karışımı pirohilerin üzerine gezdirerek servis yapın. Afiyet olsun!
