Nişastalı kurabiye, ağızda dağılan ve hafif bir dokuya sahip olan, oldukça lezzetli bir tatlıdır. Nişasta kullanımı, kurabiyelere özel bir gevreklik kazandırırken, genellikle vanilin veya limon kabuğu ile aromalandırılır. İşte nişastalı kurabiye tarifi:
Nişastalı Kurabiye Malzemeler:
- 1 su bardağı tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı mısır nişastası
- 2 su bardağı un
- 1 yumurta
- 1 tatlı kaşığı vanilin
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tuz
Nişastalı Kurabiye Yapılışı:
Hamurun Hazırlanışı:
Öncelikle, oda sıcaklığındaki tereyağını geniş bir kasede toz şeker ile krema kıvamına gelene kadar çırpın. Şekerlerin tamamen erimesi ve karışımın hafifçe kabarması sağlanmalıdır. Ardından yumurtayı ekleyin ve iyice karıştırın. Vanilini de ekleyerek karışımı homojen hale getirin.
Başka bir kasede un, mısır nişastası, kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Kuru malzemeleri sıvı karışıma yavaşça ekleyin ve yoğurun. Hamur pürüzsüz ve ele yapışmayan bir kıvama gelene kadar yoğurmaya devam edin.
Kurabiyelerin Şekillendirilmesi:
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin. Kurabiyelerin üzerine hafifçe bastırarak düzleştirin veya şekil vermek için kurabiye kalıpları kullanabilirsiniz.
Pişirme:
Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 10-12 dakika, kurabiyelerin kenarları hafifçe altın rengini alana kadar pişirin. Kurabiyelerin tam olarak sertleşmesini beklemeyin; fırından çıkardığınızda yumuşak olabilirler ve soğudukça sertleşecektir.
Fırından çıkan nişastalı kurabiyeleri tepside birkaç dakika soğutun, ardından bir tel rafa alarak tamamen soğumaya bırakın.
Nişastalı kurabiyeler, ağızda dağılan dokusu ve hafif lezzeti ile çay veya kahve yanında harika bir atıştırmalık alternatifidir. Afiyet olsun!
