Lezzetli ve pratik bir atıştırmalık arıyorsanız, ıspanaklı ve peynirli yarım ay çörekleri tam size göre! Hem hamurunun yumuşacık dokusu hem de içindeki ıspanak ve peynir karışımının uyumu, bu tarifi özel kılıyor. Çay saatlerinizi ya da hafif öğünlerinizi keyifli hale getirmek için bu enfes çörekleri mutlaka denemelisiniz.
Kaliçunya Malzemeleri
- 2.5 Su Bardağı Un
- 1 Adet Yumurta
- 1 Çay Bardağı Su
- 1 Çay Kaşığı Kabartma Tozu
- Tuz
İçi İçin:
- 1/2 Kg Ispanak
- 250 gr Beyaz Peynir
- 1 Çay Bardağı Zeytinyağı
Üzerine:
- 2 Adet Yumurta Beyazı
- Sıvı Yağ,
- Çörekotu
Kaliçunya Yapılışı:
Öncelikle, hamuru hazırlayarak işe başlayın. Geniş bir kaba un, yumurta, su, zeytinyağı, tuz ve kabartma tozunu ekleyin ve iyice karıştırın. Tüm malzemeler homojen bir kıvam alana kadar yoğurun. Hamurun yumuşak ve elastik bir dokusu olmalıdır. Hamur hazır olduğunda, üzerini streç filmle kapatıp buzdolabına kaldırın ve yaklaşık 30 dakika dinlenmeye bırakın. Bu süre zarfında hamur dinlenirken iç harcı hazırlamaya geçebilirsiniz.
Ispanakları ayıklayıp iyice yıkayın. Temizlediğiniz ıspanakları bir süzgeçte suyunu tamamen çekmesi için bekletin veya bir kağıt havluyla kurulayın. Suyu tamamen çekilen ıspanak yapraklarını ince ince doğrayın. Bir kaseye doğradığınız ıspanakları alın ve üzerine beyaz peynir ile zeytinyağını ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırarak iç harcı hazır hale getirin. Karışımın iyice harmanlandığından emin olun.
Hamuru dolaptan çıkarın ve hafifçe unlanmış bir yüzeyde merdane yardımıyla 3-4 mm kalınlığında açın. Açtığınız hamurun üzerine bir kahve fincanı yerleştirip yuvarlak şekiller kesin. Artan hamurları tekrar yoğurup açarak aynı işlemi tekrarlayın. Hamurun tamamı bitene kadar yuvarlak şekiller kesmeye devam edin.
Yuvarlak hamurların bir yüzeyine hafifçe çırptığınız yumurta beyazını sürün. Hamurun bir yarısına hazırladığınız ıspanaklı ve peynirli iç harcı yerleştirin. Hamurun boş kalan diğer yarısını iç harcın üzerine kapatarak yarım ay şekli verin. Tüm çörekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerlerine sıvı yağ sürüp çörek otu serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 230 derecelik fırında üzerleri kızarıp altın rengini alana kadar pişirin. Sıcak olarak servis edin. Bu çörekler, hem çıtır dokusu hem de içindeki lezzetli ıspanaklı harcıyla sofranızın gözdesi olacak. Afiyet olsun!
