Üzümlü kuki, tatlı ve hafif bir atıştırmalık olarak tercih edilen, yumuşak ve damakta eriyen bir kurabiye çeşididir. Kuru üzümün tatlılığı ve hafif baharatlı aroması ile hazırlanan bu kuki, özellikle çay saatlerinde veya kahve yanında lezzetli bir seçenek sunar. İşte adım adım üzümlü kuki tarifi:
Üzümlü Kuki Malzemeler:
- 1 su bardağı tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1/2 su bardağı esmer şeker (veya beyaz şeker)
- 2 yumurta
- 1 çay bardağı süt
- 1 tatlı kaşığı vanilya
- 2 su bardağı un
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı kuru üzüm
- 1/2 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
Üzümlü Kuki Yapılışı:
İlk olarak, tereyağını ve toz şekeri geniş bir kasede krema kıvamına gelene kadar çırpın. Esmer şekeri ekleyin ve iyice karıştırın. Yumurtaları teker teker ekleyin ve her birini iyice karıştırarak ekleyin. Vanilini ve sütü de ekleyerek karıştırmaya devam edin.
Başka bir kasede un, kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Bu kuru malzemeleri tereyağlı karışıma yavaşça ekleyin ve hamuru homojen bir kıvama gelene kadar karıştırın. Karışıma kuru üzümleri ve isteğe bağlı olarak tarçını ekleyin, nazikçe karıştırarak tüm üzümlerin hamura dağılmasını sağlayın.
Hamuru, bir yemek kaşığı yardımıyla yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin. Hamur parçalarının üzerine hafifçe bastırarak şekil verebilirsiniz. Kuki parçalarının arasına yeterli boşluk bırakmaya dikkat edin, çünkü pişirme sırasında yayılacaktır.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 12-15 dakika, kenarları hafifçe altın rengini alana kadar pişirin. Kuki parçaları fırından çıkarıldığında yumuşak olabilir, soğudukça sertleşecektir.
Fırından çıkan üzümlü kukileri tepside birkaç dakika soğutun, ardından tel bir rafa alarak tamamen soğumaya bırakın. Soğuyan kukileri hava geçirmeyen bir kapta saklayabilirsiniz.
Üzümlü kuki, tatlı ve hafif baharatlı lezzetiyle çay veya kahve yanında keyifle tüketilebilir. Hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından beğenilen bu tarif, özellikle misafirler için harika bir atıştırmalık alternatifi sunar. Afiyet olsun!
