Yüksük Köfte

0

 

Malzeme:
1 Su Bardağı irmik
1 Kg Köftelik Bulgur
1 Çay Bardağı Un
2 Adet Yumurta
1 Çorba Kaşığı Biber Salçasi
1 Tatli Kaşığı
Kimyon
2 Adet Yumuta
1 Adet Limonun Suyu
Yeterince Su
Tuz
Sos Için:
4 Adet Domates
4 Çorba Kaşığı Domates Salçasi
7 Diş Sarmisak
Tuz
4 Çorba Kaşığı Zeytinyağı

Yüksük Köfte Nasıl Yapılır?
Bulguru yeterince ılık suyla önceden ıslatın. Suyu çektikten sonra geniş bir kaba aktarın. Üzerine 1 çorba kaşığı biber salçasını ve 1 tali kaşığı kimyonu ekleyin. İyice yoğurun. Sonra azar azar ve sürekli yoğurarak irmiği ilave
edin. İrmiği iyice yedirdikten sonra unu ve yumurtaları ilave edin.Malzemeler özleşene dek yoğurun.Bulgurlu harçtan misket iriliğinde yuvarlaklar hazırlayın. Sonra bu yuvarlakların üzerine parmağınızın ucunu iyice bastırın. Derin bir çukur oluşturun. Tüm malzemeyi bu şekilde hazırlayın. Malzemeyi pişirecek kadar suyu tencereye alin.1 adet limonun suyu ve yeterince tuz ilave edin.Su kaynadıktan sonra bulgurlu köfteleri suya atin.
Bu arada sos için tavaya 4 çorba kaşığı zeytinyağıni alin.Rendelenmiş domatesleri ve 4 çorba kaşığı domates salçasını ilave edin. Koyulaşmaya başladığında dövülmüş sarımsakları ve yeterince tuzu ilave edin.Sosu ocaktan alin. Haşladığınız köftelerin suyunu süzün.Servis tabağına aldığını köftelerin üzerine domatesli sosu döküp
servis yapın

Cevap Bırakın

veya

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.