Tava Katmeri Malzemeleri:
- 500 gr. un
- 4 yemek kaşığı tereyağı
- 4 yemek kaşığı tahin
- Tuz
- Su
Tava Katmeri Yapılışı:
Öncelikle unu geniş bir tepsiye koyun. Ortasını açarak bir çukur oluşturun ve içine tuz ekleyin. Suyu yavaş yavaş ilave ederek yumuşak ve elastik bir hamur yoğurun. Hamur pürüzsüz ve elastik hale gelene kadar yoğurmaya devam edin. Yoğurma işlemi tamamlandıktan sonra hamuru dinlenmeye bırakın.
Bu arada, tereyağını küçük bir tavada eritin. Eriyen tereyağının içine tahini ekleyin ve karışımı bir kenarda bekletin. Bu karışım, hamurların içine sürülecek ve lezzetini artıracaktır.
Hamur dinlendikten sonra, portakal büyüklüğünden biraz daha küçük parçalar koparın. Her bir hamur parçasını oklavayla ince ve yuvarlak bir şekilde açın. Açtığınız hamurun üzerine hazırladığınız tereyağlı tahin karışımından bolca sürün. Hamuru dikkatlice rulo şeklinde sarın. Ardından bu ruloyu, gül böreği yapar gibi kendi etrafında döndürerek sarın. Elde ettiğiniz bu küçük hamur yığınlarını, üstlerinden bastırarak yaklaşık 1 santimetre kalınlığında yeniden açın.
Teflon tavayı orta ateşte ısıtın. Hazırladığınız hamurları tavaya yerleştirin ve her iki tarafını da nar gibi kızarana kadar pişirin. Hamurların her iki tarafının da eşit şekilde kızardığından emin olun. Kızaran hamurları tavadan alın ve sıcak sıcak servis yapın.
Bu lezzetli ve çıtır hamurlar, özellikle kahvaltılarda ya da çay saatlerinde mükemmel bir atıştırmalık olarak sofralarınıza renk katacaktır. Afiyet olsun!
