Tahinli kurabiye, tahinin zengin ve hafif acımsı tadı ile tatlı bisküvi lezzetini bir araya getirir. Bu kurabiye, hem kahve hem de çay saatlerinde mükemmel bir atıştırmalık olabilir. Tahinin sağlık faydaları da cabası! İşte adım adım tahinli kurabiye tarifi:
Tahinli Kurabiye Tarifi Malzemeleri:
- 1 su bardağı tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı tahin
- 1 yumurta
- 1 tatlı kaşığı vanilya
- 2,5 su bardağı un
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1/2 su bardağı ceviz veya fındık (isteğe bağlı)
Tahinli Kurabiye Tarifi Yapılışı:
İlk olarak, oda sıcaklığındaki tereyağını ve toz şekeri geniş bir kasede krema kıvamına gelene kadar çırpın. Şekerin tamamen erimesi ve karışımın hafif bir kıvam alması gerekmektedir. Ardından, tahini ekleyin ve iyice karıştırın. Yumurtayı ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Vanilini de ilave edin ve tüm malzemeleri iyice karıştırın.
Başka bir kasede un, kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Bu kuru malzemeleri, tereyağlı karışıma yavaşça ekleyin ve hamuru iyice yoğurun. Hamur, ele yapışmayan ve yumuşak bir kıvama gelmelidir. Hamurun kıvamını kontrol ederek gerekirse biraz daha un ekleyebilirsiniz. Eğer hamurun içinde ceviz veya fındık kullanacaksanız, bu aşamada doğranmış cevizleri veya fındıkları da ekleyin ve karıştırın.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin. Hamur parçalarının üzerine hafifçe bastırarak düzleştirin.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 12-15 dakika, kurabiyelerin kenarları hafifçe altın rengini alana kadar pişirin. Kurabiyelerin tam olarak sertleşmesini beklemeyin; fırından çıkardığınızda yumuşak olabilirler ve soğudukça sertleşecektir.
Fırından çıkan tahinli kurabiyeleri tepside birkaç dakika soğutun, ardından bir tel rafa alarak tamamen soğumaya bırakın. Soğuyan kurabiyeleri hava geçirmeyen bir kapta saklayabilirsiniz.
Tahinli kurabiye, zengin ve aromatik bir tat sunar. Çay veya kahve ile birlikte harika bir uyum sağlar ve hem tatlı hem de tuzlu lezzet arayanlar için ideal bir atıştırmalık olur. Afiyet olsun!
