Sebzeli Sigara Böreği Malzemeleri:
- 2 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
- 2 Diş Sarımsak
- 2 Adet Havuç
- 1 Küçük Boy Lahana
- 500 gr Yufka
- 1 Adet Çarliston Biberi
- Yarım Demet Taze Nane
- Yarım Demet Maydanoz
- 2 Tatlı Kaşığı Pul Biber
- 100 gr Eritilmiş Margarin yada tereyağı
Sebzeli Sigara Böreği Yapılışı:
Sarımsağı soyup ezin. Lahanayı temizleyip yapraklarını ayıkladıktan sonra ince şeritler halinde kesin. Havucu temizleyip rendeleyin. Çarliston biberi yıkayıp çekirdeklerini ayıkladıktan sonra ince halkalar halinde doğrayın. Bir tavada zeytinyağını kızdırıp sarımsağı kavurun. Lahana ve rendelenmiş havucu da ilave edin. Nane ve maydanozu temizleyip ayıkladıktan sonra ince ince kıyın. Tavadaki karışıma ekleyip kavurmaya devam edin. Fırını 180 dereceye ayarlayıp önceden ısıtın. Yufkaları düz bir zeminde tek tek açıp üzerine eritmiş olduğunuz yağı sürün. Ardından üçgenler oluşacak şekilde dörde veya sekize bölün. Tavadaki karışımı yufka parçalarının geniş uçlarına yerleştirip yan kısımlarını içe doğru katlayıp sarmaya başlayın. Bütün yufka parçalarını sardıktan sonra bir fırın tepsisini yağlayıp içine yerleştirin. Tepsiyi fırına verip 30-40 dakika kadar pişirin. Sebzeli sigara böreğini yağda da kızartabilirsiniz. Böreği bir kağıt mutfak havlusunun üzerine alıp fazla yağını emdirebilirsiniz.
Afiyet olsun.