Sardalya tavası, özellikle Akdeniz mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Sardalyanın zeytinyağı, limon ve baharatlarla tatlandırıldığı bu tarif, hem besleyici hem de lezzetli bir yemek seçeneğidir. Sardalya tava, hafif ve kolayca hazırlanan bir yemek olarak, özellikle yaz akşamları için mükemmel bir tercihtir. İşte evde yapabileceğiniz sardalya tava tarifi:
Sardalya Tava Malzemeler:
- 500 gram taze sardalya (temizlenmiş ve kılçıkları alınmış)
- 1 limon (suyu ve dilimleri)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı sarımsak tozu (isteğe bağlı)
- Tuz (isteğe bağlı)
- Karabiber (isteğe bağlı)
- 1/2 su bardağı un (sardalyaları bulamak için)
Sardalya Tava Yapılışı:
Sardalyaların Hazırlanışı:
Temizlenmiş sardalyaları iyice yıkayın ve kağıt havluyla kurulayın. Sardalyaların üzerine limon suyu sıkın ve tuz, karabiber, kekik ve isteğe bağlı olarak pul biber ve sarımsak tozu serpin. Sardalyaların bu baharatlarla iyice harmanlanmasını sağlayın. Marinasyon işlemi sırasında sardalyaların tadının iyice oturmasını sağlamak için en az 15-30 dakika bekletin.
Paneleme ve Pişirme:
Unu geniş bir tabağa koyun. Marine edilmiş sardalyaları una bulayın ve fazlalığı silkeleyin. Bu adım, sardalyaların kızardığında dışlarının çıtır olmasını sağlar.
Bir tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın ve zeytinyağını ekleyin. Yağ ısındığında sardalyaları tavaya yerleştirin. Her iki tarafını da yaklaşık 2-3 dakika kadar kızarana kadar pişirin. Sardalyaların her iki tarafının da altın rengini alması yeterlidir. Kızaran sardalyaları kağıt havlu serili bir tabağa alın, fazla yağını çeksin.
Servis:
Sardalya tavasını sıcak olarak servis edin. Üzerine limon dilimleri ekleyerek veya yanına taze salata ile sunabilirsiniz. Sardalya tavası, yanında yoğurtlu bir sos veya taze ekmekle de oldukça lezzetlidir.
Sardalya tavası, deniz ürünlerini sevenler için pratik ve lezzetli bir akşam yemeği alternatifi sunar. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif, hem sağlıklı hem de keyifli bir yemek deneyimi sağlar. Afiyet olsun!
