Kaju, besin açısından zengindir. Mango ve antep fıstığını da içeren Anacardiaceous ailesinin üyeleridir. Kaju fıstığı aslen kuzeydoğu Brezilya kıyılarından gelir. Tropikal iklimlerde yaygın olarak yetiştirilen böbrek şeklindeki tohumlardır. Kaju genellikle Hindistan, Sri Lanka, Kenya ve Tanzanya’da yetiştirilir. Fındık, kaju elma meyvesinin tabanında bulunur ve özellikle Brezilya, Asya ve Afrika’da çeşitli kullanımlara sahiptir.
Kaju, protein ve bakır, kalsiyum, magnezyum, demir, fosfor, potasyum ve çinko gibi temel mineraller açısından yüksek olduğu için sağlıklıdır. Sodyum da eser miktarda bulunur. Kaju fıstığı ayrıca C vitamini, B vitaminleri (tiamin, riboflavin ve niasin), folat, E vitamini (alfa-tokoferol) ve K vitamini (filokinon) bakımından da yüksektir. Ölçülü tüketirseniz oleik asit içerirler. Ek olarak, tekli doymamış yağ, düşük çoklu doymamış yağ içerirler ve toplam kolesterol içermezler.
Kaju Besin Değerleri
Kaju fıstığı, tekli doymamış ve çoklu doymamış yağlar dahil olmak üzere sağlıklı yağlar bakımından yüksektir. Bu kuruyemişler aynı zamanda düşük protein kaynağıdır. Sonuç olarak, vejeteryanların ve veganların diyetlerinde sıklıkla bulunurlar. Kaju fıstığı da iyi bir kaynaktır:
- Magnezyum
- Manganez
- Fosfor
- Çinko
- B6 vitamini
- K vitamini
28.35 gram kaju fıstığının besin bileşimi
| İsim | Miktar |
|---|---|
| Kalori | 157 kilokalori |
| Yağ | 12.4 gram |
| Sodyum | 3.4 gram |
| karbonhidratlar | 8,56 gram |
| şekerler | 1.68 gram |
| Protein | 5.16 gram |
| Lif | 0.94 gram |
Kaju Fıstığının Sağlığa Faydaları
Diyetimize kaju fıstığı eklemenin faydalı olabileceğini biliyor muydunuz? Kaju fıstığı, bağışıklık sisteminin düzenli çalışmasına yardımcı olan demir bakımından yüksektir. Bağışıklık sisteminiz vücudunuzu bulaşıcı organizmalardan ve virüsler ve bakteriler gibi sağlığınıza zarar verebilecek diğer istilacılardan korur. Ayrıca, yüksek K vitamini içeriği normal kan pıhtılaşmasına ve kemik sağlığına yardımcı olabilir.
Kaju ayrıca magnezyum, fosfor, çinko, manganez ve bakır gibi minerallerde de yüksektir. Ayrıca lif, tiamin, pantotenik asit ve potasyum ve selenyum gibi mineraller içerirler. Kaju fıstığının sağlık açısından inanılmaz faydaları vardır.
Diyetinize Kaju eklemeniz için birkaç neden:
1. Kaju Fıstığı Kardiyovasküler Hastalıkları Önler
Kaju fıstığı, sanılanın aksine kalp sağlığımız için iyidir. Kaju fıstığı, tümü kalbiniz için iyi olan esansiyel yağ asitleri, potasyum ve antioksidanlar bakımından yüksektir. Fitosteroller, fenolik bileşikler ve oleik asit içerirler – bunların tümü kalp sağlığını destekler ve kan damarlarını güçlendirir. Kaju fıstığı vücuttaki kötü kolesterolü (LDL) düşürmeye ve iyi kolesterolü (HDL) artırmaya yardımcı olur. Ayrıca, kalp hastalığı geliştirme riskini artıran iç iltihabı azaltmaya yardımcı olan anti-inflamatuar özelliklere sahiptir.
2. Kaju Fıstığı Kan Basıncını Düşürmeye Yardımcı Olur
Kaju, doymamış yağlar ve magnezyum, potasyum ve L-arginin gibi mineraller bakımından yüksektir. Kan damarlarını genişleterek kan basıncını önemli ölçüde düşürür.
3. Kaju Fıstığı Diyabetin Önlenmesine ve Kontrolüne Yardımcı Olabilir
Kaju fıstığı, tip 2 diyabetli kişilerin diyetlerine ekleyerek kan şekeri düzeylerini kontrol etmelerine yardımcı olabilir. Kan şekeri artışlarını önlemeye yardımcı olan bir besin olan lif bakımından yüksektir. Kaju fıstığı çok az şeker içerir ve zararlı kolesterol içermez, bu da onları diyabetli insanlar için uygun hale getirir. Beslenme uzmanları ise günde sadece 4-5 kaju fıstığı önermektedir.
4. Kaju Fıstığı Bağışıklığı Artırır
Kaju fıstığı, bağışıklık sisteminin mikrobiyal enfeksiyonlara karşı savunmasına ve yaraların iyileşmesine yardımcı olan çinko içerir. Hamilelik sırasında sağlıklı bir vücudu korumak, bebeğin çocukluk döneminde büyümesi ve gelişmesi için son derece önemli olabilir.
5. Kaju Fıstığı Kemikleri Güçlendirmeye Yardımcı Olabilir
Kaju, bakır açısından zengin birkaç besin kaynağından biridir.19 yaş ve üstü yetişkinler için günde 900 mikrogram bakır alımı önerilir. Kaju fıstığındaki magnezyum da kemik oluşumu için gereklidir çünkü kemiklerde kalsiyum asimilasyonuna yardımcı olur. Kajuda bulunan bir başka mineral olan manganezin, kalsiyum ve bakır ile birleştiğinde osteoporozun önlenmesine yardımcı olduğu gösterilmiştir.
6. Kaju Fındığının Cilt İçin Faydaları
Kaju fıstığı bakır ve antioksidanlarda yüksek olduğu için cildinizin canlı ve parlak görünmesine yardımcı olur. Antioksidanlar yaşlanma belirtilerini azaltır ve bakır, diğer enzimlerle birlikte cildin elastikiyetini arttırmaktan sorumlu olan kolajen üretir. Selenyum, çinko, magnezyum, demir ve fosforun tümü kaju fıstığı yağında bulunur. Ayrıca fitokimyasallar, proteinler ve antioksidanlar da yüksektir. Kaju, cilde faydalı olan ve kanseri önlemeye yardımcı olan yüksek konsantrasyonda selenyum içerir.
7. Kaju Fındığının Saç İçin Faydaları
Kaju fıstığı, saç büyümesini destekleyen ve saçınızdaki erken grileşmesini önleyen bakır içerir. Kaju fıstığı ayrıca saçınızı pürüzsüzleştirir ve ipeksi hale getirir. Potasyum ve saç derinizin saç dökülmesini sağlayan ve saç büyümesini hızlandıran diğer temel besinler açısından zengindirler. Kaju yağının kafa derisine uygulanması sağlıklı saçları destekler. Kaju fıstığı yağında bulunan bakır, bir cilt ve saç pigmenti olan melanin üretimine yardımcı olur. Linoleik ve oleik asitlerin varlığı nedeniyle kaju aynı zamanda saç rengini iyileştirir ve saçınıza ipeksi pürüzsüz bir doku sağlayabilir.
8. Kaju Fıstığının Beyin Fonksiyonu İçin Faydaları
Beyin vücudumuzdaki en aktif organdır ve işlevini yerine getirebilmesi için düzenli olarak beslenmemizden yağ asitleri alması gerekir. Kaju fıstığı, beyin fonksiyonuna ve hafızanın korunmasına yardımcı olabilecek beyin güçlendirici besinler içerir. Beyin fonksiyonlarını iyileştirmek için gece boyunca ıslatılmış kajuları yiyin.
9. Doğurganlık İçin Kaju Fıstığının Faydaları
Kaju fıstığı, erkek sperm sayısı ve doğurganlık için gerekli olan çinko bakımından yüksektir. Ek olarak, düzenli kaju tüketimi, her ikisi de erkek doğurganlığını önemli ölçüde artıran kilo ve diyabetin kontrolüne yardımcı olabilir.
10. Yeni Yürümeye Başlayan Çocuklar İçin Kaju Fıstığının Faydaları
Kaju fıstığı ve kaju yağı, sinir sistemi ve beyin gelişimi için gerekli olan omega yağları ve hücre büyümesine yardımcı olan bakır (demir emilimi için gereklidir), magnezyum ve amino asitler bakımından yüksektir.
11. Kaju Fıstığı RBC Oluşumunu Teşvik Edebilir
Kaju, demir metabolizmasına, kırmızı kan hücrelerinin (RBC) oluşumuna ve kemiklerin ve bağışıklık sisteminin genel sağlığına yardımcı olabilecek bakır bakımından yüksektir. Ayrıca vücudun sinir ve iskelet sistemleri için de gereklidir. Vücuttaki bakır eksikliği osteoporoz, düzensiz kalp atışları ve kansızlığa neden olabilir.
12. Kaju Fıstığı Ağırlığı Kontrol Etmeye Yardımcı Olur
Kuruyemişler, besleyici oldukları ve sizi uzun süre tok tuttukları için kilo vermeye çalışanlar için mükemmel bir atıştırmalıktır. Kilo verme çabalarına fayda sağlamak için onları her zaman çiğ ve tuzsuz yiyebilirsiniz. Örneğin kaju fıstığı, metabolik süreci hızlandırmaya ve fazla yağ yakmaya yardımcı olan Omega 3 yağ asitlerinde yüksektir. Haftada birkaç kez 30 gram kaju fıstığı iştahı bastırmaya ve kilo vermeye yardımcı olabilir.
13. Kaju Fıstığı Kolesterolü Azaltmaya Yardımcı Olur
Kaju fıstığı daha önce doymuş yağ içerdiği için kötü bir üne sahipti, ancak bu doymuş etiketin ima ettiği kadar zararlı olmayabilir. Stearik asitler kaju fıstığındaki yağın büyük bir bölümünü oluşturur. Kan kolesterolü üzerinde nötr bir etkiye sahip olma eğilimindedirler. Araştırmaya göre, her gün az sayıda kaju yiyen kişilerde LDL “kötü” kolesterolde küçük bir azalma oluyor.
14. Kaju Fıstığı Anemi Riskini Azaltabilir
Kaju, vücutta oksijenin taşınması, enzimlerin ve bağışıklık sisteminin düzgün çalışması için gerekli olan iyi bir diyet demir kaynağıdır. Diyetteki demir eksikliği yorgunluğa, kansızlığa ve enfeksiyonlara karşı artan duyarlılığa neden olabilir.
15. Kaju Fıstığı Safra Taşlarını Önleyebilir
Safra taşları, safra kesesinde oluşan ve genellikle kolesterolden oluşan taş benzeri tortulardır. Yaş, kilo ve gastrointestinal sorunların tümü risk faktörleridir. Kaju gibi sağlıklı kuruyemişlerin düzenli olarak tüketilmesi, safra taşı oluşumu riskinin azaltılmasına yardımcı olabilir.
Bir Günde Kaç Kaju Yenilebilir?
Kaju fıstığının cevizli ve kremsi tadı çekici olabilir ve bir oturuşta çok fazla yemek kolaydır. Kaju fıstığının sağlık yararlarından yararlanmak için, kendinizi günde yalnızca 28.35 gram orta kaju fıstığı ile sınırlayın. Tek bir kaju porsiyonu yaklaşık 18 fıstık içerir. Bunları küçük, tek kullanımlık kaplarda veya torbalarda paketlemek, alımınızı kontrol altında tutmanın bir yoludur.
Özet
Birkaç istisna dışında kaju, diyetinize dahil etmeniz gereken sağlıklı bir besindir. Uygun miktarlarda tüketilirse, sağlam ve tutarlı bir sağlık durumunun korunmasına yardımcı olabilirler. Kuruyemişler, özellikle vejeteryanlar, veganlar veya et ürünlerinden kaçınanlar için temel besinlerin yerini alabilir.
