Gül böreği, adını gül şekli verilen yufka katmanlarından alır ve hem görsel olarak etkileyici hem de lezzetli bir börektir. Yapımı kolaydır ve çeşitli iç harçlarla zenginleştirilebilir. İşte adım adım gül böreği tarifi:
Gül Böreği Malzemeler:
Hamur İçin:
- 4 adet hazır yufka
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1/2 su bardağı yoğurt
- 1 yumurta (üzeri için)
İç Harcı İçin:
- 200 gram beyaz peynir (veya lor peyniri, ezilmiş)
- 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri (isteğe bağlı)
- 1/2 çay bardağı doğranmış maydanoz (isteğe bağlı)
- Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
Üzeri İçin:
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- Çörek otu veya susam (isteğe bağlı)
Gül Böreği Yapılışı
Hamuru hazırlamak için geniş bir kasede yoğurdu ve sıvı yağı karıştırın. Bu karışım hamurun daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar.
Bir yufkayı tezgaha serin ve üzerine yoğurt-sıvı yağ karışımından sürün. Üzerine bir başka yufkayı serin ve aynı işlemi uygulayın. Üçüncü yufkayı da aynı şekilde serip üzerine sürün. Son olarak, dördüncü yufkayı serin.
İç harcını hazırlamak için beyaz peyniri bir kasede ezerek pürüzsüz hale getirin. Rendelenmiş kaşar peynirini ve doğranmış maydanozu ekleyin. Tuz ve karabiberi de ilave ederek karıştırın.
Yufkaları üst üste serdiğinizde, hamuru dörde kesin. Her bir parça yufkanın üzerine iç harcını eşit şekilde yayın. Yufkaları rulo şeklinde sarın. Her ruloyu kendi etrafında döndürerek gül şekli verin.
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine gül böreklerini yerleştirin. Üzerine yumurta sarısını ve sıvı yağı karıştırıp sürün. İsteğe bağlı olarak çörek otu veya susam serpin.
Önceden ısıtılmış fırında 180°C’de yaklaşık 25-30 dakika, üzeri altın rengini alana kadar pişirin. Fırından çıkan böreği birkaç dakika dinlendirin ve sıcak olarak servis yapın.
Gül böreği, çay saatlerinde, kahvaltılarda veya misafirlerinize sunmak için harika bir seçenektir. Şekli ve lezzetiyle sofralarınıza şıklık katacak bu böreği mutlaka denemenizi öneririm. Afiyet olsun!
