Fırında Sarmısaklı Domates Malzemeleri
- 4 dilim ince kesilmiş kepek ekmeği veya tost ekmeği
- 4 adet iri domates
- Yarım tatlı kaşığı kekik
- 1 limonun suyu
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 çorba kaşığı sirke
- 1 çay kaşığı esmer şeker
- 1 baş sarımsak (ikiye bölünmüş)
- Yarım su bardağı küp küp doğranıp haşlanmış enginar
- 1 çorba kaşığı ince kıyılmış maydanoz
- Tuz, karabiber
Fırında Sarmısaklı Domates Yapılışı:
Öncelikle fırını ısıtın. Domatesleri ortadan ikiye bölün ve çekirdeklerini dışarı çıkarmak için hafifçe bastırın. Kesilmiş tarafları üste gelecek şekilde domatesleri ısıya dayanıklı bir kaba yerleştirin. Kekik, tuz, karabiber, zeytinyağı, esmer şeker ve sirkeyi iyice karıştırarak domateslerin üzerine dökün.
Domatesleri, fırında önce bir yüzünü 15 dakika, ardından diğer yüzünü 15 dakika olmak üzere toplam 30 dakika pişirin. Fırından çıkardığınız domatesleri ılınmaya bırakın.
Ekmek dilimlerini her iki yüzü de kızarana kadar pişirin. Kızarmış ekmeklere, iyice dövülmüş sarımsaktan dilediğiniz kadar sürün. Enginarı limon suyunda haşlayıp küp küp doğrayın ve domateslerin içine doldurun.
Ilık servis yapın.
Aşçının önerisi: Fırında sarımsaklı domatesi servis yapmadan hemen önce pişirin, aksi takdirde lezzetini kaybedebilir. Ayrıca, yemeğinizin daha güzel olması için İtalyan usulü sarımsakla tatlandırılmış kızartılmış ekmek kullanmanızı tavsiye ederim.
