Anne ve Bebek Sağlığı Konusunda Tüm Bilgiler

İşkembe Çorbası

İşkembe Çorbası Malzemeleri

  • 1 Kg İşkembe (temizlenmiş)
  • 2 Çorba Kaşığı Un
  • 2 Yumurta Sarısı
  • 1 Limon Suyu
  • 1 Fincan Sirke
  • 3-5 Diş Sarımsak
  • Tuz, Kırmızı Biber
  • 2 Çorba Kaşığı Tereyağı
  • 4 Diş Sarımsak (haşlarken kullanmak için)

Yemeğin Yapılışı:
Temizlenmiş işkembeyi bol suda birkaç su yıkayalım. Tencereye alıp üzerine üç parmak çıkacak kadar su ilave edip, yarım limonun suyunu ve doğranmış sarımsakları ekleyerek işkembeyi yumuşayana kadar haşlayalım (limon ve sarımsağı tadının ve renginin daha iyi olması için kullanıyoruz).Haşlanan işkembe delikli kepçe ile çıkararak, kesme şeker iriliğinde doğrayalım. İşkembenin suyunu tel süzgeçten geçirip, bir başka tencereye alarak kaynamaya bırakalım. Bu arada terbiyeyi hazırlayalım. İki kaşık una bir limon suyu, iki yumurta sarısını ve 1-2 fincan su ilave ederek pürüzsüz ve topaksız kıvama gelene dek çırpalım. Kaynamakta olan işkembe suyuna azar azar ve sürekli karıştırarak dökelim. Doğranan işkembeleri de ekleyerek tuzunu ayarlayıp 5 dakika kaynatalım. Sarımsağı döverek ilave edelim. Çorbayı kaselere aldıktan sonra üzerine kırmızı biberli tereyağı gezdirerek servis yapalım (arzuya göre sirke ilave edelim)

Cevap Bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

Bu web sitesi deneyiminizi geliştirmek için çerezleri kullanır. Bununla iyi olduğunuzu varsayacağız, ancak isterseniz vazgeçebilirsiniz. Kabul etmek Mesajları Oku