Dızmana Malzeme:
- 1 adet ekmeklik hamur
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı yoğurt
Dızmana Yapılışı:
Hazırladığınız ekmek hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak şekillendirmeye başlayalım. Her bir parçayı avuç içinde yuvarlayıp, ortasına parmağınızla hafifçe bastırarak küçük çukurlar oluşturun. Bu işlem, pişirme sırasında hamurun daha iyi kabarmasını ve şeklinin güzel olmasını sağlar. Hazırladığınız hamur parçalarını önceden yağladığınız tepsiye, aralarında çok az boşluk kalacak şekilde sık sık dizin. Tüm hamurların şekillendirme işlemi tamamlandığında, tekrar kabarması için hamurları mayalanmaya bırakın. Üstlerini temiz bir bezle örtün ve ılık bir ortamda beklemeye alın. Bu süreçte hamurlar, yaklaşık 15-20 dakika içerisinde yeniden kabaracaktır.
Hamurlar yeterince kabardıktan sonra, önceden ısıttığınız fırına verin. Üstleri hafifçe kızarınca, fırından çıkarın ve hazırladığınız yoğurt ve yumurta karışımını hamurların üzerine bolca sürün. Bu karışım, hamurların üzerine parlak ve altın renginde bir kabuk oluşturacak, aynı zamanda lezzetini artıracaktır. Yoğurt ve yumurta karışımını sürdükten sonra hamurları tekrar fırına koyun ve üstleri iyice kızarana kadar pişirmeye devam edin. Hamurların üzeri istediğiniz kıvama geldiğinde, fırından alıp sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz. Bu lezzetli ekmekler, kahvaltılarda, çay saatlerinde veya yemeklerin yanında ikram edilebilir. Afiyet olsun!
