Çikolata soslu kurabiye, hem kıyır kıyır dokusu hem de üzerini kaplayan nefis çikolata sosuyla tatlı krizlerini bastıran harika bir tariftir. Çay saatlerine, özel günlere ve misafir sofralarına yakışan bu kurabiyeler, ağızda dağılan yapısıyla herkesin favorisi olmaya aday. Kakao ve tereyağı ile zenginleşen hamur, çikolata sosuyla birleştiğinde ortaya muhteşem bir lezzet çıkıyor. Eğer kurabiye yapmayı seviyorsanız ve farklı bir tat denemek istiyorsanız, çikolata soslu kurabiye tarifi tam size göre! Ev yapımı çikolata sosuyla kurabiyeleri daha da lezzetli hale getirebilir, üzerine fındık, fıstık veya Hindistan cevizi ekleyerek görselliğini artırabilirsiniz. Şimdi, adım adım bu nefis tarife geçelim.
Çikolata Soslu Kurabiye Malzemeler
Kurabiye Hamuru İçin:
- 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 paket vanilin
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 2 yemek kaşığı kakao
- 2 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
Çikolata Sosu İçin:
- 100 gram bitter çikolata
- 100 gram sütlü çikolata
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay bardağı süt
- 1 tatlı kaşığı bal (parlaklık vermesi için)
Üzeri İçin (Opsiyonel):
- Dövülmüş fındık
- File badem
- Hindistan cevizi
- Toz Antep fıstığı
Çikolata Soslu Kurabiye Yapılışı
Kurabiye Hamurunun Hazırlanması
Kurabiye yapımına başlamadan önce, tereyağının oda sıcaklığında yumuşamış olmasına dikkat edin. Yumuşak tereyağı, hamurun daha homojen olmasını sağlar. Derin bir yoğurma kabına tereyağını ve pudra şekerini alarak iyice karıştırın. Pudra şekeri tamamen tereyağıyla bütünleştiğinde, sıvı yağı ve yumurtayı ekleyin.
Karışıma vanilin ve kakao ekleyerek spatula veya elinizle güzelce yoğurun. Kakao iyice karıştıktan sonra, kontrollü olarak unu ve kabartma tozunu eklemeye başlayın. Un miktarını bir anda eklemek yerine, azar azar ekleyerek hamurun kıvamını kontrol edebilirsiniz. Ele yapışmayan, yumuşak ama toparlanan bir hamur elde ettiğinizde yoğurma işlemini tamamlayabilirsiniz.
Kurabiyelerin Şekillendirilmesi ve Pişirilmesi
Hazırladığınız kurabiye hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avuç içinde yuvarlayarak şekil verin. Şekillendirdiğiniz kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında, yaklaşık 15-18 dakika kadar pişirin. Kurabiyeler pişerken çok fazla sertleşmeyecektir, fırından çıkardıktan sonra soğudukça sertleşecektir. Bu yüzden fırından alırken fazla kuru görünmesine aldanmayın.
Kurabiyeler tamamen soğuduktan sonra çikolata sosuna batırmak için hazır hale gelecektir. Sıcakken çikolata sosuna batırırsanız, çikolata akıp dağılabilir.
Çikolata Sosunun Hazırlanması
Çikolata sosunu hazırlamak için küçük bir tencereye sütü ve tereyağını alın. Tereyağı tamamen eriyene kadar kısık ateşte ısıtın. Daha sonra çikolataları küçük parçalara bölerek ekleyin. Çikolataların tamamen erimesi için sürekli karıştırarak pişirin. Karışım pürüzsüz hale geldiğinde ocağı kapatın ve içine 1 tatlı kaşığı bal ekleyerek karıştırın. Bal, çikolata sosuna parlaklık kazandıracaktır.
Hazırladığınız sosu biraz soğumaya bırakın, çünkü çok sıcak olursa kurabiyelerin üzerindeki sos akabilir. Ilık hale geldiğinde kullanabilirsiniz.
Kurabiyelerin Çikolata Sosuna Batırılması
Soğuyan kurabiyeleri tek tek çikolata sosuna batırın. İsterseniz sadece üst kısmını batırabilir, isterseniz tamamen çikolata ile kaplayabilirsiniz. Kurabiyeleri çikolataya buladıktan sonra yağlı kağıt serili bir tepsiye dizin.
Üzerini süslemek için dövülmüş fındık, Hindistan cevizi, file badem veya toz Antep fıstığı serpebilirsiniz. Böylece hem görsel olarak şık bir sunum elde edersiniz hem de ekstra bir lezzet katmış olursunuz.
Çikolataya bulanmış kurabiyeleri buzdolabında yaklaşık 30 dakika bekletin. Bu sayede çikolata donacak ve sertleşecektir. Eğer dışarıda bekletmek isterseniz, oda sıcaklığında 1-2 saat bekleyerek çikolatanın tamamen kurumasını sağlayabilirsiniz.
Servis ve Saklama Önerileri
Çikolata soslu kurabiyeler tamamen donduktan sonra servis edebilirsiniz. Çay ve kahvenin yanında harika bir tatlı alternatifi olacaktır. Eğer fazla yaparsanız, hava almayan bir saklama kabında 4-5 gün boyunca tazeliğini koruyacaktır. Buzdolabında saklarsanız çikolata daha uzun süre sert kalır, ancak oda sıcaklığında saklarsanız hafif yumuşayabilir.
Çikolata Soslu Kurabiye özel günlerde, doğum günlerinde veya misafirlerinize ikram etmek için hazırlayabilirsiniz. Özellikle çikolata severler için eşsiz bir tat sunan bu tarif, hem yapımı kolay hem de oldukça lezzetlidir.
Şimdi çayınızı veya kahvenizi hazırlayın ve enfes çikolata soslu kurabiyelerin tadını çıkarın! Afiyet olsun!
