Cevizli kurabiye, cevizlerin verdiği kıtır kıtır doku ve zengin aroma ile dikkat çeken bir tatlıdır. Hem yapımı kolay hem de lezzetiyle etkileyici olan bu kurabiye, çay veya kahve yanında servis edilebilecek harika bir seçenektir. İşte evde hazırlayabileceğiniz cevizli kurabiye tarifi:
Cevizli Kurabiye Malzemeler:
Hamur İçin:
- 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 yumurta
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- 2.5 su bardağı un (hamurun kıvamına göre)
- 1 su bardağı ceviz içi (kavrulmuş ve doğranmış)
Cevizli Kurabiye Yapılışı:
Hamurun Hazırlanışı:
Geniş bir kasede tereyağını ve toz şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın. Şeker tamamen eriyip tereyağı ile karıştığında yumurtayı ekleyin ve iyice karıştırın. Vanilini ekleyip karışımı homojen hale getirin.
Bir başka kasede un ve kabartma tozunu karıştırın. Kuru malzemeleri sıvı karışıma yavaşça ekleyin ve yoğurun. Hamur pürüzsüz ve ele yapışmayan bir kıvama gelmelidir. Hamura doğranmış cevizleri de ekleyin ve iyice karıştırın.
Hamuru bir bütün haline getirin ve 15-20 dakika buzdolabında dinlendirin. Bu, hamurun daha kolay şekil almasını sağlar.
Kurabiyelerin Şekillendirilmesi:
Dinlenen hamuru unlu bir zeminde merdane ile açabilirsiniz veya küçük parçalar koparıp yuvarlayabilirsiniz. Hamur toplarını avuç içinde yuvarlayarak veya istediğiniz şekilleri vererek yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Hamur toplarının üzerine biraz daha doğranmış ceviz serpebilirsiniz.
Pişirme:
Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Kurabiyelerin üzerinin hafifçe altın rengini alması yeterlidir. Fırından çıkan kurabiyeleri birkaç dakika tepside soğutun, ardından tel rafa alarak tamamen soğumaya bırakın.
Cevizli kurabiye, cevizlerin zengin aroması ve çıtır dokusuyla çay veya kahve saatlerinize lezzet katacaktır. Bu kurabiyeleri sevdiklerinizle paylaşarak keyifli anlar yaşamanızı sağlayabilirsiniz. Afiyet olsun!
