Anne ve Bebek Sağlığı Konusunda Tüm Bilgiler

Çemen Tarifi

Çemen, özellikle Orta Doğu mutfağında kullanılan, baharatlı bir sos veya katı bir karışımdır. Çemen, özellikle kebap, et yemekleri ve mezelerin yanı sıra çorba ve soslarda da kullanılır. İşte geleneksel bir çemen tarifi:

Malzemeler:

  • 1 su bardağı kimyon tohumu
  • 1 su bardağı susam tohumu
  • 4-5 diş sarımsak, ezilmiş
  • 1 yemek kaşığı acı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı toz kırmızı biber (isteğe bağlı olarak miktarı ayarlayabilirsiniz)
  • 1 yemek kaşığı tuz
  • 1 çay bardağı nar ekşisi (isteğe bağlı)
  • 1 su bardağı su

Yapılışı:

  1. Kimyon tohumu ve susam tohumunu kuru bir tavada hafifçe kavurun. Kimyon tohumları kokularını çıkardığında ve hafifçe renk değiştirdiğinde ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
  2. Soğuyan kimyon ve susam tohumlarını bir mutfak robotuna veya blender’a alın. Sarımsakları, acı biber salçasını, toz kırmızı biberi, tuzu ve nar ekşisini de ekleyin.
  3. Tüm malzemeleri bir araya getirip karıştırmaya başlayın.
  4. Karışımı kararlı bir kıvam alana kadar yavaşça su ekleyin. İhtiyaca bağlı olarak daha fazla su ekleyebilirsiniz.
  5. Çemen karışımı pürüzsüz ve kremsi bir kıvama geldiğinde, hazır olmuş demektir.
  6. Hazırladığınız çemeni bir kavanoza veya cam bir kapta saklayın. Ağzını sıkıca kapatın ve buzdolabında saklayın.

Çemen, et yemeklerine lezzet katmanın yanı sıra ekmek veya pide üzerine sürülerek de tüketilebilir. Miktarları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz; daha baharatlı veya daha acı olmasını isterseniz malzemeleri artırabilirsiniz. Afiyet olsun!

Cevap Bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

Bu web sitesi deneyiminizi geliştirmek için çerezleri kullanır. Bununla iyi olduğunuzu varsayacağız, ancak isterseniz vazgeçebilirsiniz. Kabul etmekMesajları Oku