Çatal kurabiye, hafif ve çıtır dokusuyla sevilen bir tatlıdır. Adını hamurun üzerine çatal ile yapılan desenlerden alır ve genellikle şekerle kaplanarak hazırlanır. Bu kurabiye, hem yapımı kolay hem de lezzetiyle etkileyici bir atıştırmalık olarak çay saatlerinizin vazgeçilmezi olabilir. İşte evde hazırlayabileceğiniz çatal kurabiye tarifi:
Çatal Kurabiye Malzemeler:
Hamur İçin:
- 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 yumurta
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- 2.5 su bardağı un (hamurun kıvamına göre)
- 1 yemek kaşığı süt (isteğe bağlı, hamuru yumuşatmak için)
- Şeker (üzeri için)
Çatal Kurabiye Yapılışı:
Hamurun Hazırlanışı:
Geniş bir kasede tereyağını ve toz şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın. Şeker tamamen eriyip tereyağı ile karıştığında yumurtayı ekleyin ve iyice karıştırın. Vanilini ekleyip karışımı homojen hale getirin.
Bir başka kasede un ve kabartma tozunu karıştırın. Kuru malzemeleri sıvı karışıma yavaşça ekleyin ve yoğurun. Hamur pürüzsüz ve ele yapışmayan bir kıvama gelmelidir. Eğer hamur çok sertse, bir yemek kaşığı süt ekleyerek yumuşatabilirsiniz.
Hamuru bir bütün haline getirin ve 15-20 dakika buzdolabında dinlendirin. Bu, hamurun daha kolay şekil almasını sağlar.
Kurabiyelerin Şekillendirilmesi:
Dinlenen hamuru unlu bir zeminde merdane ile açabilirsiniz. Hamuru 0.5 cm kalınlığında açın ve kurabiye kalıpları ile kesin veya küçük yuvarlak toplar yaparak şekil verin. Kurabiyelerin üzerine çatal ile hafifçe baskı yaparak desen oluşturun. Kurabiyelerin üzerini biraz toz şeker ile serpin.
Pişirme:
Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Kurabiyelerin üzerinin hafifçe altın rengini alması yeterlidir. Fırından çıkan kurabiyeleri birkaç dakika tepside soğutun, ardından tel rafa alarak tamamen soğumaya bırakın.
Çatal kurabiye, hafif ve çıtır dokusuyla çay saatlerinize tat katacaktır. Çocuklar ve yetişkinler için ideal bir atıştırmalık olan bu kurabiyeleri sevdiklerinizle paylaşarak keyifli anlar yaşamanızı sağlayabilirsiniz. Afiyet olsun!
