Bezeli çilekli pasta, görsel olarak etkileyici ve lezzetli bir tatlıdır. Hafifliğiyle yaz aylarında tercih edilir ve çileğin ferahlatıcı tadı ile bezenin tatlı dokusu mükemmel bir uyum sağlar. Özel davetler ve kutlamalar için harika bir seçenek olan bu pastayı yapmak için biraz özen göstermek yeterlidir. İşte evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz bir bezeli çilekli pasta tarifi!
Bezeli Çilekli Pasta Malzemeler
Beze İçin:
- 3 adet yumurta akı
- 150 gram toz şeker
- 1 çay kaşığı limon suyu
- 1 çimdik tuz
Pasta İçin:
- 1 paket hazır pandispanya ya da 2 kat kek (isteğe bağlı ev yapımı)
- 400 gram taze çilek
- 200 ml sıvı krema
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri
- 1 tatlı kaşığı vanilin
Bezeli Çilekli Pasta Yapılışı
Öncelikle beze için yumurta aklarını geniş bir karıştırma kabına alın. Kabın tamamen kuru ve temiz olmasına dikkat edin; aksi halde beze kıvam almaz. Yumurtaları bir çimdik tuz ekleyerek orta hızda çırpmaya başlayın. Köpüklenmeye başladığında şekeri azar azar ekleyin ve yüksek hızda çırpmaya devam edin. Beze karışımı, mikseri kaldırdığınızda sert tepeler oluşturacak kıvama geldiğinde limon suyunu ekleyin ve son bir kez karıştırın. Hazırladığınız karışımı yağlı kağıt serili tepsiye dilediğiniz şekilde sıkın ve önceden ısıtılmış 100°C fırında 1,5-2 saat kadar kurutun. Beze kuruduktan sonra fırından alıp soğumaya bırakın.
Kremayı hazırlamak için sıvı kremayı bir kaba alın ve mikserle çırpın. Kıvam almaya başladığında pudra şekerini ve vanilini ekleyin, sert bir kıvam alana kadar çırpmaya devam edin. Çileklerin bir kısmını süsleme için ayırın, kalanını dilimleyerek hazırlayın.
Pastayı birleştirmek için pandispanyanın alt katını servis tabağına alın. Üzerine hazırladığınız kremayı sürün ve dilimlenmiş çilekleri yerleştirin. Üst katı kapatın ve tekrar krema sürerek tüm pastayı kaplayın. Beze parçalarını pastanın üzerine ve yanlarına yerleştirin. Kalan çileklerle süsleme yaparak servise hazırlayın.
Pastayı 1-2 saat buzdolabında dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
