Balkabaklı bisküvili pasta, hem pratik hazırlanışı hem de nefis tadıyla tatlı krizlerine hızlı bir çözüm sunar. Yumuşacık balkabağı püresi ve çıtır bisküvilerin birleşimiyle oluşan bu tatlı, özellikle sonbahar ve kış aylarında sofralarınıza sıcacık bir dokunuş katar. Hafifliği sayesinde yemeklerden sonra mükemmel bir tatlı olarak servis edilebilir.
Balkabaklı Bisküvili Pasta Malzemeler
- 500 g balkabağı
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket (200 g) petibör bisküvi
- 1 çay bardağı dövülmüş ceviz içi
- 1 tatlı kaşığı tarçın
Üzeri için:
- 1 paket krem şanti
- 1 su bardağı süt (krem şanti için)
- Toz Antep fıstığı, ceviz veya hindistan cevizi (süsleme için)
Balkabaklı Bisküvili Pasta Yapılışı
Balkabaklarını küçük dilimler halinde doğrayın ve bir tencereye alın. Üzerine toz şekeri serpiştirip, kabakların su salmasını bekleyin. Yaklaşık 10 dakika beklettikten sonra, kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin. Pişen kabakları ocaktan alın ve bir blender yardımıyla pürüzsüz bir püre haline getirin. İçine tarçını ve ceviz içini ekleyerek karıştırın ve soğumaya bırakın.
Bir tepsinin tabanına ilk kat bisküvileri dizin. Üzerine hazırladığınız balkabağı püresinden bir kat sürün. Bu işlemi bisküviler ve püre bitene kadar kat kat tekrarlayın. En üstteki katman mutlaka balkabağı püresi olmalıdır.
Bir kasede krem şantiyi süt ile çırpın ve kıvam alana kadar buzdolabında dinlendirin. Ardından krem şantiyi pastanın üzerine düzgün bir şekilde yayın. Üzerini toz Antep fıstığı, ceviz ya da hindistan ceviziyle süsleyerek dilediğiniz gibi dekore edin.
Pastayı en az 3-4 saat buzdolabında dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz. Daha yoğun bir lezzet için bir gece önceden hazırlamanız tavsiye edilir.
Afiyet olsun!
