Bakır, vücutta bulunan bir mineraldir. Vücudunuzun kırmızı kan hücreleri yapmasına yardımcı olur ve sinir hücrelerini ve bağışıklık sisteminizi sağlıklı tutar. Ayrıca kemiklerin ve bağ dokusunun önemli bir parçası olan kolajenin oluşumuna da yardımcı olur. Bakır ayrıca hücrelere ve DNA’ya zarar verebilecek serbest radikalleri azaltan bir antioksidan görevi görebilir. Bakır vücudun demiri emmesine yardımcı olur. Vücudunuzun ayrıca enerji üretmek için bakıra ihtiyacı vardır.
Vücudunuzun fazla bakıra ihtiyacı yoktur. Birçok insan diyetlerinde yeterince bakır almaz, ancak bakırda gerçekten eksik olması nadirdir. Olası bakır eksikliği belirtileri arasında anemi, düşük vücut ısısı, kemik kırıkları ve osteoporoz, düşük beyaz kan hücresi sayısı, düzensiz kalp atışı, deride pigment kaybı ve tiroid sorunları yer alır.
Yüksek miktarda çinko, demir veya C vitamini alan kişilerin daha fazla bakıra ihtiyacı olabilir, ancak bakır takviyesi almadan önce sağlık uzmanınıza danışmalısınız. Fazla bakır tehlikeli olabilir.
- Bakır, çeşitli vücut fonksiyonları için gereklidir.
- Menkes hastalığı gibi özel durumlar dışında bakır eksikliği nadirdir.
- Bakır takviyeleri genellikle gerekli değildir ve bir dengesizliğe yol açabilir.
- Bakır dengesizliği Alzheimer hastalığına bağlanmıştır.
- Bakır takviyesi almayı düşünen herkes önce bir doktorla konuşmalıdır.
Bakır içeren yiyecekler arasında istiridye, karaciğer, tam tahıllı ekmekler ve tahıllar, kabuklu deniz ürünleri, koyu yeşil yapraklı sebzeler, kuru baklagiller, kuruyemişler ve çikolata bulunur.
Ne kadar alınmalı?
Yeterince bakır almanın en iyi yolu diyetinizdir. Vücudunuzun bakır kullanabilmesi için çinko ve manganez dengesine sahip olmanız gerekir. Aşağıdaki listeler, uzmanlar tarafından çocuklar ve yetişkinler için önerilen günlük bakır alımını sağlar.
Pediatrik
- Doğumdan 6 aya kadar olan bebekler için: günde 200 mcg
- 7 ila 12 aylık bebekler için: günde 220 mcg
- 1-3 yaş arası çocuklar için: günde 340 mcg
- 4-8 yaş arası çocuklar için: günde 440 mcg
- 9-13 yaş arası çocuklar için: günde 700 mcg
- 14 ila 18 yaş arası çocuklar için: günde 890 mcg
- Çocuklar bakırı yiyeceklerden almalıdır. Çocuklara bakır takviyesi VERMEYİN.
Yetişkin
- 19 yaş ve üstü yetişkinler için: günde 900 mcg
- Hamile kadınlar için: günde 1.000 mcg
- Emziren kadınlar için: günde 1.300 mcg
- Bakır takviyesi alıyorsanız, çinko takviyesi de almalısınız (her 1 mg bakır için 8 ila 15 mg çinko), çünkü bu iki mineralin dengesizliği başka sağlık sorunlarına neden olabilir.
Önlemler
Yan etkiler ve ilaçlarla etkileşim potansiyeli nedeniyle, diyet takviyelerini yalnızca bilgili bir doktor gözetiminde almalısınız. Çok fazla bakır mide bulantısı, kusma, mide ağrısı, baş ağrısı, baş dönmesi, halsizlik, ishal ve ağızda metalik bir tada neden olabilir. Bakır toksisitesi nadirdir ancak kalp sorunlarına, sarılığa, komaya ve hatta ölüme neden olabilir. İshaliniz varsa bakır takviyeleri KULLANMAYIN.
6 mg/L’den yüksek bakır konsantrasyonları içeren su, mide bulantısı ve kusma gibi mide sorunlarına neden olabilir. Kuyu suyunuz varsa, mineral içeriği için suyun test edilmesini gereklidir.
Bakır tencere kullanarak ve yeni bakır borulardan gelen sudan da bilmeden bakır elde edebilirsiniz. Çizilmiş bakır pişirme kaplarından kaçının. Bakır, uzun süre bakır borularda kalırsa, borulardan suya, özellikle sıcak suya sızabilir. Sorun yaşamamak için soğuk suyla pişirin. 2 ila 3 dakika soğuk su akıtarak boruları yıkamak bakırı azaltabilir. Musluk veya lavabonuzun çevresinde mavi-yeşil lekeler varsa veya suyunuzda metalik bir tat algılarsanız, suyunuzun sertifikalı bir laboratuvara test edilmesini isteyebilirsiniz.
Çocuklar ve Wilson hastalığı (beyinde, karaciğerde, böbreklerde ve gözlerde bakır birikmesine neden olan) olan kişiler ve idiyopatik bakır toksikozu ve çocukluk çağı sirozu gibi kalıtsal rahatsızlıkları olan kişiler bakır takviyesi almamalıdır.
Eksikliğin etkileri
Düşük bakır seviyeleri şunlara yol açabilir :
- anemi
- düşük vücut ısısı
- kemik kırıkları
- osteoporoz
- cilt pigmentasyonu kaybı
- tiroid problemleri
Metabolik hastalıklar vücudun vitamin ve mineralleri emme şeklini etkileyebilir.
Bakır Minerali Hangi Besinlerde Bulunur?
Bakır minerali bulunan başlıca yiyecekler aşağıda yer almaktadır.
- istiridye ve diğer kabuklu deniz ürünleri
- kepekli tahıllar
- fasulye
- patates
- maya
- koyu yapraklı yeşillikler
- kakao
- kurutulmuş meyveler
- karabiber
- böbrek ve karaciğer gibi organ etleri
- kaju fıstığı ve badem gibi fındık
- incir
- susam
- ay çekirdeği
