Ay Çöreği Malzemeleri :
- 3 su bardağı un
- 100 gram margarin
- 3 kaşık pudra şekeri
- 1 kahve fincanı süt
- 2 tane yumurta
- 1 tane limonun rendesi
- 1 tatlı kaşığı kuru maya
İç malzeme;
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 4 yemek kaşığı süt
- 1 kahve kaşığı yenibahar
- 1 yemek kaşığı sarı üzüm kurusu
- 1 kahve kaşığı tarçın
- 3 yemek kaşığı bayat ekmek içi
- 1 su bardağı ceviz içi
Ay Çöreği Yapılışı:
Önce toz şeker, süt, ceviz içi, ufalanmış bayat ekmek, yenibahar, tarçın ve üzümü karıştırarak çöreğin içini hazırlayalım. Ilık sütün içine kuru mayayı atıp karıştıralım. Şeker ilave edip 15 dakika bekletelim. Yumurta ve limon rendesi ile birlikte yumuşak bir hamur yoğuralım. Üzerini örtüyle kapatıp hamur iki katı olana kadar bekletelim. Mayalanmış hamurdan ceviz kadar parçalar alalım. Her birine elimizle bastırarak 10 cm. çapında açıp hazırladığınız içten koyalım. Sarıp ay şekli verelim. Ay çöreklerini yağlanmış fırın tepsisine sıralayıp üstlerine kalan yumurtayı sürüp 170 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim.
Afiyet olsun.
