Annemin kurabiyesi, ailemizin en sevdiği ve yıllardır tarifini paylaştığımız bir lezzet. Yumuşak ve kıyır kıyır dokusu, ev yapımı kurabiyelerin keyfini çıkaran herkesin favorisi olabilir. Çay saatlerinin ve özel günlerin vazgeçilmezi olan bu kurabiye, hem yapımı kolay hem de tatlı bir anı olarak kalır. İşte evde yapabileceğiniz annemin kurabiyesi tarifi:
Annemin kurabiyesi Malzemeler:
Hamur İçin:
- 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 yumurta
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- 2.5 su bardağı un (hamurun kıvamına göre)
- 1 su bardağı dövülmüş ceviz veya fındık (isteğe bağlı)
Üzeri İçin:
- 1 yumurta sarısı
- Toz şeker (isteğe bağlı, üzerini süslemek için)
Annemin kurabiyesi Yapılışı:
Hamurun Hazırlanışı:
Geniş bir kasede tereyağını ve toz şekeri iyice çırpın. Karışım krema kıvamına geldiğinde yumurtayı ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Vanilini ekleyin ve homojen bir karışım elde edene kadar çırpın.
Başka bir kasede un ve kabartma tozunu karıştırın. Kuru malzemeleri sıvı karışıma yavaşça ekleyin ve yoğurun. Hamur pürüzsüz ve ele yapışmayan bir kıvama gelmelidir. Hamura dövülmüş ceviz veya fındık ekleyerek karıştırabilirsiniz. Bu, kurabiyelere ekstra bir kıtır doku ve lezzet katar.
Hamuru bir bütün haline getirin ve 15-20 dakika buzdolabında dinlendirin. Bu, hamurun daha kolay şekil almasını sağlar.
Kurabiyelerin Şekillendirilmesi:
Dinlenen hamuru unlu bir zeminde merdane ile açın veya küçük parçalar koparıp yuvarlayarak şekil verin. Kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerine yumurta sarısını sürün ve isterseniz biraz toz şeker serpin.
Pişirme:
Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Kurabiyelerin üzerinin hafifçe altın rengini alması yeterlidir. Fırından çıkan kurabiyeleri birkaç dakika tepside soğutun, ardından tel rafa alarak tamamen soğumaya bırakın.
Annemin kurabiyesi, yumuşak iç dokusu ve hafif kıtır dış yüzeyi ile çay saatlerinize ve tatlı krizlerinize mükemmel bir çözüm sunar. Bu tarifi sevdiklerinizle paylaşarak, tatlı anılar biriktirebilirsiniz. Afiyet olsun!
