Kıymalı Rulo Börek Malzemeleri
- 350 gr un
- Aldığı kadar su
- 250 gr kıyma
- 1 adet kuru soğan
- Yarım demet maydanoz
- 1 adet yumurta
- Sıvı yağ
- Tuz, karabiber
Kıymalı Rulo Börek Yapılışı:
Soğanları ince ince doğrayın ve kıyma ile birlikte az kavurun. Kıyılmış maydanozları, tuz ve karabiberi ekleyin, karıştırıp kenara ayırın. Unu su ile karıştırarak hamur haline getirin. 15 dakika dinlendirdiğiniz hamuru eşit 8 parçaya ayırın ve her parçayı 25 cm çapında açın. Aralarına yağ sürerek üst üste koyduğunuz hamur parçalarını streç film ile sararak buzdolabında 2 saat dinlendirin.
Dinlendirme işlemi bittikten sonra, üst üste olan hamurları oklava yardımı ile açarak inceltin. Hazırladığınız iç harcı hamurun bir kenarına yayın ve hamuru rulo haline getirin. Yarım çay bardağı sıvı yağı yumurta ile iyice karıştırın ve böreklerin üzerine sürün. Börekleri 160 derece fırında üstü kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun!
