Zeytinli ve Dereotlu Ekmek Malzemeleri:
- Bir Buçuk Su Bardağı Ilık Süt
- Tepeleme Bir Çorba Kaşığı Toz Şeker
- Kibrit Kutusu Kadar Yaş Maya
- 1 Adet Yumurta
- 1 Su Bardağı Sıvı Yağ
- Dereotu
- Alabildiğince un
- Tuz
İçine: Zeytin Ezmesi
Üzerine:1 Adet Yumurtanın Sarısı
Zeytinli ve Dereotlu Ekmek Yapılışı:
Ilık süt ve şekeri bir kapta karıştırıp mayayı ilave edin. Yaklaşık 10 dakika bekletin. Üzerine 1 adet yumurtayı ilave edin ve karıştırın. Sonra 1 su bardağı sıvı yağı, ince kıyılmış yarım demet dereotunu, alabildiği kadar un ve tuzu ekleyin.
Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar yoğurun. Üzerine nemli bir bez örterek, yaklaşık bir saat hamurun mayalanmasını bekleyin.
Mayalanmış hamurdan ceviz iriliğinde parçalar koparın. Elinizde yuvarlayıp, açın. Ortasına 1 çay kaşığı zeytin ezmesi koyup ağzını büzerek, kapatın. Ters çevirin ve yağlanmış tepsiye dizin. Üzerlerine bir fırça yardımıyla yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında pişirin.
Afiyet olsun.
