Zencefilli limonlu kurabiye, zencefilin baharatlı dokusu ve limonun ferahlatıcı tadını bir araya getirerek mükemmel bir tatlı yapar. Çay saatlerinde veya kahve yanında keyifle tüketilebilecek bu kurabiyeler, hem lezzeti hem de kokusuyla sizi cezbetmeyi başarır. İşte adım adım zencefilli limonlu kurabiye tarifi:
Zencefilli Limonlu Kurabiye Malzemeler:
- 1 su bardağı tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 yumurta
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 1 limonun rendelenmiş kabuğu
- 2,5 su bardağı un
- 2 çay kaşığı zencefil tozu
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1/2 çay kaşığı karbonat
- 1/4 çay kaşığı tuz
Zencefilli Limonlu Kurabiye Yapılışı:
İlk olarak, tereyağını ve toz şekeri geniş bir kasede iyice krema kıvamına gelene kadar çırpın. Karışıma yumurtayı ekleyin ve iyice karıştırın. Limon suyu ve limonun rendelenmiş kabuğunu da ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
Başka bir kasede un, zencefil tozu, tarçın, karbonat ve tuzu karıştırın. Kuru malzemeleri, tereyağlı karışıma yavaşça ekleyin ve homojen bir hamur elde edene kadar karıştırın. Hamuru streç filme sararak buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin. Bu adım, hamurun şekil almasını ve pişirme sırasında yayılmasını önler.
Dinlenen hamuru unlanmış bir yüzeyde açın ve yaklaşık 0,5 cm kalınlığında olacak şekilde açın. Hamurdan istediğiniz şekillerde kurabiyeler kesin. Şekil vermek için kurabiye kalıpları kullanabilirsiniz veya hamuru dümdüz kesebilirsiniz.
Fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın ve kesilmiş kurabiyeleri aralıklı olarak yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 10-12 dakika, kenarları hafifçe altın rengini alana kadar pişirin. Kurabiyelerin tam olarak sertleşmesini beklemeyin, fırından çıkardığınızda yumuşak kalabilirler ve soğudukça sertleşecektir.
Fırından çıkan kurabiyeleri tepside birkaç dakika soğutun, ardından bir tel rafa alıp tamamen soğumaya bırakın. Kurabiyeleri soğuduktan sonra servis edebilirsiniz.
Zencefilli limonlu kurabiye, baharatlı ve ferah bir tat arayanlar için ideal bir seçimdir. Çay veya kahveyle mükemmel bir uyum sağlar ve ev yapımı tatlılarla sofralarınızı şenlendirir. Afiyet olsun!
