Zencefilli Kurabiye Malzemeleri:
- 150 gr. tereyağı (yumuşak)
- 2,5 su bardağı un
- 1 su bardağı şeker
- Yarım çay bardağı pekmez
- 1 tane yumurta
- 1 çimdik tuz
- 1 çay kaşığı tepeleme zencefil
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1/2 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1 çay kaşığı karbonat
- süslemek için renkli glazür
Zencefilli Kurabiye Yapılışı:
Oda sıcaklığındaki yumuşak margarini derince bir kabın içine koyuyoruz. Üzerine, toz şeker, zencefil, 1 adet yumurta, tuz, zencefil, tarçın, kabartma tozu, vanilya, karbonat ve unu ilave edip yoğurmaya başlıyoruz. Unu yavaş yavaş ilave edip ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
Hazırladığımız hamuru 15 dk dinlendirdikten sonra merdaneyle yarım cm. kalınlığında açıyoruz. Ve dilediğimiz bir kalıpla kesiyoruz. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz. Önceden 180 derece ısıttığımız fırında 10-12 dakika pişiriyoruz.
Fırından çıkarıp soğuduktan sonra glazürlerle dilediğimiz gibi süslüyoruz.
Afiyet olsun.
