Vişneli kurabiye, meyveli ve tatlı bir lezzet arayanlar için mükemmel bir seçimdir. Vişnenin ekşi-tatlı tadı, kurabiyenin yumuşak dokusuyla birleşerek eşsiz bir tat oluşturur. Hem kahve hem de çay saatlerinde sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz bu tarif, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı bir atıştırmalık olarak öne çıkar. İşte adım adım vişneli kurabiye tarifi:
Vişneli Kurabiye Malzemeler:
- 1 su bardağı tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 yumurta
- 1 tatlı kaşığı vanilya
- 2,5 su bardağı un
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı vişne reçeli (süzülmüş ve çekirdekleri çıkarılmış)
Vişneli Kurabiye Yapılışı:
İlk olarak, tereyağını ve toz şekeri geniş bir kasede krema kıvamına gelene kadar çırpın. Karışımın hafif ve pürüzsüz bir kıvam alması gerekmektedir. Yumurtayı ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Vanilini de ilave edin ve iyice karıştırın.
Başka bir kasede un, kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Bu kuru malzemeleri, tereyağlı karışıma yavaşça ekleyin ve hamuru iyice yoğurun. Hamur, ele yapışmayan yumuşak bir kıvama gelmelidir. Eğer hamur çok yumuşaksa, bir miktar daha un ekleyebilirsiniz.
Hamuru iki eşit parçaya ayırın ve her iki parçayı da birer dikdörtgen şeklinde açın. Açtığınız hamurlardan birinin üzerine vişne reçelini eşit şekilde yayın. Diğer hamuru vişneli hamurun üzerine kapatın ve kenarlarını iyice bastırarak birleştirin.
Hamurdan küçük kareler keserek bisküvi şekli verin ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin. Kestiğiniz kurabiyelerin üzerine biraz daha vişne reçeli ekleyebilirsiniz.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 15-20 dakika, kurabiyelerin kenarları hafifçe altın rengini alana kadar pişirin. Kurabiyelerin tam olarak sertleşmesini beklemeyin; fırından çıkardığınızda yumuşak olabilirler ve soğudukça sertleşecektir.
Fırından çıkan vişneli kurabiyeleri tepside birkaç dakika soğutun, ardından bir tel rafa alarak tamamen soğumaya bırakın. Soğuyan kurabiyeleri hava geçirmeyen bir kapta saklayabilirsiniz.
Vişneli kurabiye, vişnenin tatlı ve hafif ekşi tadıyla keyifli bir atıştırmalık sunar. Çay veya kahve yanında mükemmel bir uyum sağlar ve hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından beğenilir. Afiyet olsun!
