Tavuklu Mantı Malzemeleri
- Yarım kilo un
- Yarım su bardağı su
- Yeteri kadar tuz
İçi için :
- 1 adet tavuk göğsü
- 150 gr mantar
- Yarım su bardağı iri dövülmüş ceviz
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- Yeteri kadar tuz
Üzeri için:
Tavuklu Mantı Tarifi’nin Yapılışı:
Bir kapta un, tuz ve suyu yoğurarak hamur elde edin. Hamuru üzerini temiz bir bezle örterek 15-20 dakika dinlendirin. Dinlenen hamurdan beş eşit parça olacak şekilde bezeler yapın. Her bir bezeyi unlayarak tabak büyüklüğünde açın. Açtığınız hamurların arasını sıvı yağ ile yağlayarak üst üste koyun ve en üstteki hamuru da yağlayın.
Tavuk göğüs etini kıyma çekin yada küçük küçük doğrayın. Mantarları da küçük küçük doğrayın, cevizini ve tuzunu ekleyip karıştırın.
Hamuru ince bir şekilde açarak kareler kesin. Kesilen karelerin üzerine iç malzemeden bir miktar koyarak bohça gibi kapatın. Kapatma yerini alta getirerek yağlanmış bir tepsiye yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
Bu arada sarımsaklı yoğurdu hazırlayıp pişen böreklerin üzerine dökün ve tekrar fırında 3-4 dakika daha tutun. Servis yapmadan önce üzerine tereyağında yakılmış biber serpip sıcak olarak servis edin.
