Tarhana çorbası, Türk mutfağının en sevilen ve en geleneksel lezzetlerinden biridir. Özellikle kış aylarında içimizi ısıtan, hem besleyici hem de pratik bir çorba olarak sofralarımızın vazgeçilmezi haline gelmiştir. Tarhananın kendine has ekşimsi ve baharatlı tadı, salça ve baharatlarla birleşince ortaya eşsiz bir lezzet çıkar. Bu çorba, sadece lezzetiyle değil, aynı zamanda içerdiği vitaminler ve minerallerle de sağlığımıza katkıda bulunur. Hazırlanışı oldukça kolay olan tarhana çorbasını, evinizde birkaç basit adımda yapabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. İşte, tam kıvamında ve nefis bir tarhana çorbası yapmanın püf noktalarıyla dolu tarifi!
Tarhana Çorbası Malzemeler:
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 5 su bardağı su
- 1 su bardağı tarhana
- 1 su bardağı su (tarhanayı açmak için)
- 1 çay kaşığı kuru nane
- 1 çay kaşığı kırmızı biber (pul biber)
- Tuz (isteğe bağlı)
Tarhana Çorbası Hazırlık:
Tereyağı ve Salça: Orta boy bir tencereye 1 yemek kaşığı tereyağı alın ve kısık ateşte eritin. tereyağı tamamen eridiğinde, 1 yemek kaşığı domates salçasını ekleyin. Salçayı yağda hafifçe kavurun ve kokusu çıkana kadar karıştırın. Bu işlem, salçanın renginin biraz koyulaşmasına ve çorbanın lezzetinin daha derin olmasına yardımcı olacaktır.
Suyu Ekleyin: Salça kavrulduktan sonra, 5 su bardağı suyu tencereye yavaşça ekleyin. Suyun kaynamasını beklerken, başka bir kapta tarhanayı hazırlayın.
Tarhanayı Açın: Ayrı bir kapta, 1 su bardağı tarhanayı 1 su bardağı su ile karıştırın. Tarhananın topaklanmaması için iyice çırpın veya bir çatal yardımıyla ezin. Bu karışımı, kaynamakta olan tencereye yavaşça ekleyin. Eklerken sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin.
Pişirme: Tarhana karışımını tencereye ekledikten sonra, çorbayı orta ateşte 15-20 dakika kadar pişirin. Pişerken ara sıra karıştırarak kıvamının koyulaşmasını sağlayın. Eğer çorba çok koyu olursa, biraz daha su ekleyebilirsiniz.
Baharatlar: Çorba piştikten sonra, 1 çay kaşığı kuru nane ve 1 çay kaşığı kırmızı biberi ekleyin. İsteğe bağlı olarak tuz da ekleyebilirsiniz. Baharatları ekledikten sonra birkaç dakika daha karıştırın ve ocaktan alın.
Servis: Sıcak olarak servis yapın. İsterseniz üzerine bir tutam kırmızı biber veya nane serperek sunabilirsiniz. Yanında limon dilimleri ile servis ederseniz, çorbanın lezzeti daha da artacaktır.
Not: Tarhana çorbası, özellikle kış aylarında içinizi ısıtacak, sağlıklı ve doyurucu bir seçenektir. Dilerseniz içine küçük küçük doğranmış tavuk parçaları veya nohut ekleyerek çorbayı daha besleyici hale getirebilirsiniz. Afiyet olsun!
